Новые сорта кормового амаранта Рубин и Добрыня

Амарант – многофункциональная культура. Он превосходит все традиционные зерновые и зернобобовые культуры по сбору белка, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов с единицы посевной площади. Во всех частях растения накапливается большое количество биологически активных веществ и соединений. Зеленая масса амаранта используется для кормления коров, коз, овец, свиней, кроликов и птицы. 

При благоприятных условиях урожайность зеленой массы достигает 400-600 ц/га, зерна – 16-25 ц/га. Из зеленой массы этой культуры, в 100 кг которой содержится 15-16 к. ед., готовят витаминную муку и гранулы. На одну кормовую единицу приходится 180-200 г переваримого протеина, валовой сбор которого составляет 1,5-2 т/га, а введение амаранта в рацион животных позволяет повысить коэффициент использования малоценных белков злаков и других культур в 1,5-2,0 раза, благодаря высокому содержанию белка, сбалансированного по аминокислотному составу.

Содержание аминокислот в 1 кг сухого вещества вегетативной массы составляет от 81,5 до 148,0 г, а содержание лизина – 7,1-7,15 г, что в два раза больше, чем у пшеницы и 2,4 раза, чем у кукурузы. Хорошо характеризует амарант как кормовую культуру также невысокое содержание клетчатки 16-20%, довольно высокая концентрация водорастворимых сахаров (6,4-7,2%) и пектина (9,5-11,3%)в пересчете на сухую массу. Силос из амаранта в 5 раз дешевле, чем из кукурузы.
Актуальность возделывания амаранта бесспорна. Однако недостаточная изученность биологии и агротехнологии, отсутствие новых скороспелых сортов, препятствуют широкому внедрению культуры в производство.
Выбор сорта – первый и очень важный этап разработки технологии возделывания амаранта для конкретных условий выращивания, поскольку внедрение новых, более продуктивных сортов позволяет без дополнительных затрат получать больше продукции с единицы площади и лучшего качества.
Созданные в Центральном Черноземье новые высокоурожайные и высокобелковые сорта амаранта позволяют увеличить площадь производственных посевов этой новой ценной кормовой и зерновой культуры.
В 2016 году Государственной комиссией РФ по иcпытанию и охране селекционных достижений в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию в Российской Федерации, внесены 2 новых сорта амаранта кормового направления, созданные учеными-селекционерами Воронежского государственного аграрного университета.
Сорт Рубин (Amaranthus gypochondriacus) (А.С. № 68797)
 Оригинатор и патентообладатель Саратовский Л.И.
Авторы: Ващенко Т.Г., Казазян В.В. , Саратовский Л.И., Саратовский А.Л., Щедрина Д.И. Сорт выведен методом отбора из коллекции ВИР (исходный образец К-779), предназначен для использования на зеленый корм, приготовления силоса и кормовых гранул. Зерно можно использовать как для животных, так и в пищу человека для переработки на муку и масло.
Стебель красный, высотой 1,7-1,9 м, прямой, сочный, ребристый; тип соцветия – амарантовое средней длины и плотности, красной окраски; листья зеленые с красными жилками, крупные, цельнокрайние удлиненно-яйцевидной формы.
Семена шаровидные бело-кремовые, масса 1000 семян 0,70-0,80 г. Облиственность в фазе цветения до 40%, характеризуется мощным развитием вегетативной массы, сорт устойчив к засухе, болезням, вредителями поражаются слабо. Период вегетации – 125 суток, урожайность зеленой массы – 420-440 ц/га, семян – 20,0-25,0 ц/га.
Сорт Добрыня (Amaranthus paniculatus) (А.С. № 69420)
Оригинатор и патентообладатель – Воронежский ГАУ. Авторы: Асташкин Ю. В., Ващенко Т. Г., Зверева О. А., Казазян В. В., Саратовский Л. И., Саратовский А. Л., Щедрина Д. И. Сорт выведен методом отбора из коллекции ВИР (исходный образец № 54), предназначен для выращивания на зеленую массу и для заготовки силоса и гранул. В фазе всходов растения характеризуются бетацианиновой окраской гипокотиля и наличием пятна на листьях. Стебель зеленый, гофрированный, высотой 1,80-2,0 м. Cоцветие амарантового типа, средней длины, рыхлое. Листья зеленые, крупные.
Семена шаровидные, черные, масса 1000 семян 0,5 г. 
Облиственность растения – до 39%, характеризуется мощным развитием вегетативной массы, сорт устойчив к засухе, болезням, слабо поражаются вредителями. Период вегетации – 120-130 суток, урожайность зеленой массы –450-485 ц/га, семян – 18,0-22,0 ц/га. Урожайность зеленой массы превышает лучший районированный сорт Гигант на 8-17% (табл. 1).

Анализ химического состава зеленой массы амаранта, проведенный в ФГБУ ГЦАС «Воронежский», показал, что имеются различия по химическому составу, преимущество по основным показателям качества имеют новые сорта (табл. 2 и 3). Наибольшее содержание сырого протеина в зеленой массе сорта Добрыня, у него же – наименьшее содержание клетчатки.

Оба сорта амаранта полностью пригодны к механизированному возделыванию на корм и семена и могут с успехом возделываться в производстве.

Л.И. Саратовский, Т.Г. Ващенко
Воронежский ГАУ имени императора Петра I   f