Сорго как кормовая культура

Сорго как кормовая культура

Сорго сахарное – кормовая культура, которая в засушливых условиях по урожайности зеленой массы может превзойти на 30-40% главную силосную культуру кукурузу. В исследованиях М.Г. Муслимова (2016), проведенных в республике Дагестан, урожайность зеленой массы сорго составила 42,6 т/га, кукурузы – 35,5 т/га, выход кормовых единиц – 88,3 и 73,7 т/га соответственно.

Главным достоинством сорго является высокая засухо- и жаростойкость, которые объясняются биологическими и морфологическими особенностями культуры: мощная корневая система, наличие воскового налета на листьях и стеблях, особенности строения устьичного аппарата и проводящей системы, способность впадать в состояние анабиоза и т.д. Так, в крайне засушливой полупустынной зоне Ростовской области (восточные районы) с выпадением осадков 200-250 мм в год на слабогумусовых почвах урожайность зеленой массы на силос сорго сахарного составляет 8-12 т/га; в юго-западной части Ростовской области с выпадением осадков 350-400 мм – 40-50 т/га; на орошении – 80-120 т/га (Горпиниченко, 2017).

Уборку сорго на силос проводят в фазу «молочно-восковой спелости», зеленая масса состоит из стеблей, метелок и листьев. Получение высококачественного корма объясняется высокой облиственностью растений, которая составляет 35-40% от общей массы растений. Доля метелок, менее ценных в кормовом отношении, составляет 14,5-19,1%, что ниже, чем у кукурузы (20,5%). Содержание сахаров и крахмала в зеленой массе сахарного сорго обеспечивает хорошую силосуемость и гарантирует отличный вкус, способствующий активной поедаемости силоса. При совместном силосовании влажность сорго-кукурузной массы составляет 60-65%: стебли кукурузы к моменту уборки ее на зерно мало пригодны для силосования, так как содержат до 40% влаги, а в зеленых стеблях сорго в этот период содержится 75-77%. Силос из сахарного сорго по питательным веществам не уступает кукурузному (таблица 1).

Таблица 1. Химический состав силоса, % (Дуборезов В.М. и др., 2011)

Так, в исследованиях В.М. Дуборезова и др. (2011) лучшая поедаемость отмечена у животных, потребляемых силос из сахарного сорго. Коэффициент переваримости питательных веществ в рационах с силосом из сорго превышают показатели переваримости корма с кукурузным силосом.

При соотношении 1:3 (амарант: сорго сахарное) – силос отличного качества: сумма органических кислот 3,7%; содержание молочной кислоты в общей сумме кислот 76,8%; уксусной – 23,2%. В силосе из зеленой массы сорго сахарного и амаранта в соотношении 3:1 потери сухого вещества составляют 0,7%; при соотношении 1:1 или 1:3 – 6,3 и 7,8% соответственно. Такие потери сухого вещества происходят из-за недостаточного количества легкорастворимых углеводов и повышенного содержания белка. Сроки хранения такого силоса – до 90 дней (Горбунов В.С. и др., 2009).

Основное направление в производстве кормов, помимо увеличения объемов, является повышение его качества. Главный показатель при этом – белок. Для получения максимальной продуктивности животных на 1 кормовую единицу рациона должно приходиться 105-110 г переваримого протеина. Недостаток белка ведет к непроизводительному расходу кормов, повышенной себестоимости мяса, молока и т.д.

В АНЦ «Донской» ведется селекционная работа по созданию сортов сорго сахарного. В настоящее время к использованию допущено 3 сорта: Зерноградский янтарь, Дебют и Лиственит. Все сорта засухоустойчивы, устойчивы к поражению болезнями и вредителями, обладают высокой урожайностью и хорошим качеством зеленой массы. Предназначены для использования в виде зеленой массы и силоса.

Сорт Зерноградский янтарь имеет период «всходы молочно-восковая спелость» – 95-100 дней, «всходы полная спелость» – 100-105 дней. Высота растений – 180-200 см, семена пленчатые, желто-бурые. Масса 1000 зерен – 18-22 г. Содержание сахаров в соке стеблей – 10-14%, в 100 г абсолютно-сухого вещества – 5,4-7,4% протеина. Средняя урожайность зеленой массы на силос составляет 35-39 т/га, зерна – 2,8-3,0 т/га, сбор абсолютно сухого вещества – 11,0-12,0 т/га (таблица 2). Основное отличие: высокая интенсивность начального роста, одновременное созревание зерна в метелках, устойчивость к полеганию. Допущен к использованию по Северо-Кавказскому региону РФ.

Сорт Дебют имеет период «всходы молочно-восковая спелость» – 90-95 дней, «всходы полная спелость» – 95-100 дней. Высота растений – 200-220 см, семена темно-коричневые. Масса 1000 зерен – 21-23 г. Содержание сахаров в соке стеблей – 12,7-15,2%, в 100 г абсолютно-сухого вещества содержится 6,0-6,6% протеина. Средняя урожайность зеленой массы на силос составляет 34-37 т/га, зерна – 2,6-2,9 т/га, сбор абсолютно сухого вещества – 10,5-12,0 т/га. Достоинство сорта: раннеспелость, сочностебельность, высокое содержание сахаров в соке стеблей. Допущен к использованию по Северо-Кавказскому, Средневолжскому и Нижневолжскому регионам РФ.

Сорт Лиственит имеет период «всходы молочно-восковая спелость» – 105-110 дней, «всходы полная спелость» – 110-115 дней. Высота растений – 190-220 см, семена пленчатые, бурые. Масса 1000 зерен – 18-20 г. Содержание сахаров в соке стеблей – 8,7-12,0%, в 100 г абсолютно-сухого вещества содержится 5,6-7,0% протеина. Средняя урожайность зеленой массы на силос составляет 43-48 т/га, зерна – 2,8-3,0 т/га, сбор абсолютно-сухого вещества – 11,8-15,0 т/га. Достоинство сорта: устойчивость к полеганию, холодостойкость. Допущен к использованию по Северо-Кавказскому региону РФ.

Таблица 2. Характеристика сортов сорго сахарного селекции АНЦ «Донской» (2015-2017 гг.)

Зеленая масса рассмотренных сортов сорго сахарного отвечает норме обеспеченности переваримым протеином. Однако зеленую массу и силос сорго сахарного рекомендуется обогащать рапсовым или соевым шротом, жмыхом, мясокостной мукой, зернобобовым фуражом, комбикормами и др., в этом случае корма будут иметь большую питательность.

Таким образом, силос из сахарного сорго охотно поедается животными, а по питательной ценности не уступает кукурузному. Сорта селекции АНЦ «Донской» Зерноградский янтарь, Дебют и Лиственит рекомендуются для получения высококачественной зеленой массы и силоса.

Романюкин А.Е., Ковтунова Н.А., Шишова Е.А., Горпиниченко С.И., Ермолина Г.М.

ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской»