Выращивание томатов в защищенном грунте

Валовый сбор овощей во всех категориях хозяйств нашей страны имеет стабильный рост. Прирост объема производства достигается за счет повышения их урожайности. Наиболее крупными производителями продукции овощеводства являются следующие регионы: Республика Дагестан (8% валового сбора в РФ), Волгоградская область (6,0%), Краснодарский край (5,5%), Астраханская (5,0%) и Ростовская (4,3%) области.
Основное производство овощей в Ростовской области сосредоточено в центральной орошаемой зоне, где выращивают около 50% всех овощей. В Ростовской области традиционно производят значительные объемы томата. Площади под этой культурой составляют 6,4 тыс. га, или 5,7%.
В Ростовской области более 85% объема производства ранних овощей обеспечивают личные подсобные хозяйства. Мелкотоварное раннее овощеводство обеспечивает доход значительной доле сельского населения. Продукция поставляется не только на местный рынок, но и в промышленные центры Средней полосы России. Основными культурами, выращиваемыми в ЛПХ, являются ранняя и цветная капуста, огурец, кабачок и томаты, баклажан, сладкий и горький перец.
Органическая система применения удобрений в овощеводстве в экологическом отношении имеет существенное преимущество перед минеральной – улучшается качество продукции, возрастает биологическая активность почв, содержание в них гумуса, улучшается структура почвы. Но, к сожалению, обеспечить ежегодное внесение 35-40 т/га органических удобрений под овощные культуры практически невозможно в крупном хозяйстве.
Одним из эффективных способов улучшения свойств почвы, повышения урожайности и качества полевых и овощных культур в Ростовской области является использование различных видов птичьего помета.
Уже имеется положительный опыт применения помета в открытом грунте под перец и баклажаны. Применение подстилочного индюшиного помета весной под предпосадочную культивацию в дозе 30 т/га обеспечило увеличение урожайности перца сладкого на 11,2 т/га или 17,2%, а баклажана на 13,4 т/га или 23,6% по сравнению с контрольным вариантом без применения удобрений.
Вместе с тем, вопросы питания томата на черноземных почвах Ростовской области при выращивании в закрытом грунте с использованием куриного помета практически не изучены, а система удобрения при таких условиях не разработана. В связи с этим проведение подобных исследований является одной из актуальных задач агрохимии в области овощеводства в этом регионе.
Методика исследований
Опыты проведены в 2016-2018 гг. в условиях хозяйства ИП «Финенко» Семикаракорского района Ростовской области. Почва опытных участков – чернозем обыкновенный среднемощный (североприазовский). Объектом исследований был гибрид томата Махитос (индотерминатный). Повторность опыта 4-кратная, расположение делянок в повторности последовательное двухъярусное, площадь делянки 6 м2 (2х3м). Возделывание томата проводили в весенних пленочных теплицах шатрового типа. Для орошения и фертигации использовали капельный полив. Закладка полевых опытов проводилась в соответствии с требованиями «Методики опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве».
Исследования проводили согласно следующей схеме:

1 вариант – контроль (без удобрений);

2 вариант – 10 т/га куриного помета (в дальнейшем КП);

 
3 вариант – 15 т/га КП;

4 вариант – 20 т/га КП;

5 вариант – 25 т/га КП;

6 вариант – 30 т/га КП;

7 вариант – 35 т/га КП;

8 вариант – 15 т/га КП + N150P120K80; 
9 вариант – 20 т/га КП + N150P120K80; 
10 вариант – 25 т/га КП + N150P120K80.

При закладке опыта применяли минеральные удобрения: полифид NPK (19:19:19), сульфат калия K2SO4 (K2О 45%), мочевина СО(NH2)2 (N 46%), нитрат магния MgNО3 (Mg 15% NO3 10,9%), нитрат калия KNO3 (K2О 38,7% N13,9%), двойной суперфосфат (Р2О5 45%).
Куриный помет вносили весной под предпосадочную культивацию томата. Минеральные удобрения применяли с помощью фертигации в течение вегетации культуры в следующие сроки: через 3-5 дней после высадки рассады – двойной суперфосфат (Р2О5 45%), (1 кг/т воды или 1 гр/на растение); нарастание вегетативной массы – мочевина СО(NH2)2 (N 46%), (1 кг/т воды или 1 гр/на растение); через 5-7 дней – нитрат магния MgNО3 (Mg 15% NO3 10,9%); формирование завязи – нитрат калия KNO3 (K2О 38,7% N13,9%) (1 кг/т воды или 1 гр/на растение); через 5-7 дней – сульфат калия K2SO4 (K2О 45%) (1 кг/т воды или 1 гр/на растение).
Капельный полив при выращивании томата применяли на всех вариантах опыта. Фертигацию проводили в вариантах, согласно схемы опыта. Полив растений томата осуществляли 2-3 раза в неделю из расчета 4-5 литров воды на один куст.
В опыте использовали куриный помет на подстилке из подсолнечной лузги, химический состав которого в среднем за 2016-2018 гг. составил: влажность – 52,5%, азот общий – 0,95%, фосфор общий – 3,66%, калий общий – 2,88%, соотношение C:N – 18.
При проведении опытов использовали перепревший подстилочный птичий помет (4 класс опасности) птицефабрики «Задоно-Кагальницкая». Обеззараживание проводили методом пассивного компостирования (6-8 месяцев хранения на пометохранилищах в буртах) перед внесением под сельскохозяйственные культуры.
Обеспеченность опытных участков подвижным фосфором в 2016 и 2017 гг. соответствовала по градации Мачигина высокой – 50,1 и 54,5 мг/кг 
почвы в слое 0-40 см и очень высокой в 2018 г. – 69,3 мг/кг почвы. Обеспеченность обменным калием была очень высокой во все годы – от 630 до 710 мг/кг почвы. Содержание минерального азота в почве в слое 0-60 см перед посадкой томата в защищенный грунт составляло: 2016 г. – 152; 2017 – 187; 2018 – 230 кг/га.
При выращивании томата в весенних пленочных теплицах закладку опыта проводили на различных почвенных участках, чтобы исключить последействие куриного помета. Томат возделывался в монокультуре – один оборот в год.
Результаты исследований
В течение вегетации томата ежегодно проводилось 16 хозяйственных сборов плодов. Урожайность томата в контрольном варианте была наименьшей в 2016 году 95,8 т/га и практически одинаковой в 2017 и 2018 гг. – 138,36 и 133,7 т/га, соответственно (таблица 1). 
В среднем за 2016-2018 гг. в контрольном варианте урожайность плодов составила 122,6 т/га. По-видимому, формирование высокого уровня урожайности в контрольном варианте (без удобрений) обусловлено формированием высокого агрофона из-за последействия минеральных удобрений, внесенных в предшествующие обороты выращивания томата, так как он возделывается в монокультуре.
Применение куриного помета способствовало увеличению урожайности по сравнению с контрольным вариантом в 2016-2018 гг. при увеличении дозы от 10 до 35 т/га. В среднем за 3 года использование помета в дозах 10-35 т/га повышало урожайность по сравнению с контрольным вариантом на 19,0-198,2 т/га или на 15,5-61,7%.
Эффект от действия удобрений на урожайность томата еще больше увеличивался при совместном применении помета весной под предпосадочную культивацию и минеральных удобрений в течение вегетации томата с фертигацией. Причем этот рост урожайности был достоверен во все годы исследований, что подтверждает статистическая обработка полученных результатов. 
Максимальная эффективность внесения удобрений в опыте в среднем за 3 года получена при использовании в системе удобрения сочетания 25 т/га куриного помета, внесенного под предпосадочную культивацию, и минеральных удобрений в дозе N150P120K80, применяемых в течение вегетации с фертигацией. Прибавка к контролю составила 137,8 т/га или 112,4%. Это больше, чем в варианте с применением только помета в дозе 25 т/га на 81,7 т/га или на 66,6%.
Важным условием при использовании минеральных и органических удобрений в овощеводстве является накопление нитратов в продукции, так как превышение их количества выше предельно допустимых концентраций (ПДК) приводят к ряду нежелательных последствий и могут нанести вред здоровью человека при использовании их в пищу.

Минздрав РФ установил предельно допустимые количество (ПДК) содержания нитратов в овощной продукции с целью контроля ее качества и охраны здоровья человека. Для томата, выращиваемого в закрытом грунте, ПДК по нитратам составляет 400 мг/кг.
В наших исследованиях мы контролировали содержание нитратов в товарной продукции плодов томата во время проведения первого, пятого, десятого и последнего сборов.
В результате проведенного анализа в наших исследованиях не отмечено превышения ПДК нитратов на всех вариантах опыта. Более высоким содержание нитратов было при проведении первых сборов томата – в пределах 243-251 мг/кг в 2016 году, 282-295 – в 2017 г. и 311-328 – в 2018 г. мг/кг продукции плодов томата. В дальнейшем на протяжении вегетации в товарной продукции томата наблюдалось снижение содержания нитратов.
Заключение
При выращивании томата в весенних пленочных теплицах шатрового типа с использованием капельного орошения для получения 260 т/га экологически безопасной продукции целесообразно вносить весной под предпосадочную культивацию перепревший подстилочный куриный помет в дозе 25 т/га, а также минеральные удобрения в дозе N150P120K80с фертигацией в течение вегетации культуры.

Иванченко Т.В., ведущий научный сотрудник, к.с.-х.н., 
Каменев Роман Александрович, доктор с.-х наук, доцент,
Финенко Андрей Анатольевич, аспирант,
Мухортова Вера Константиновна, кандидат с.-х. наук, ст. пр.,
ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»    f