Выращиваем арахис в Волгоградской области

Арахис – это однолетнее растение, относящееся к семейству бобовые (классификация – бобовая культура). Еще арахис называют земляным орехом или арахисом подземным. Эти названия не являются народным творчеством, они пришли в русскоязычную речь из иностранных языков. Родиной культуры считается Южная Америка, там арахис ценился еще задолго до Колумба, что доказывается археологическими раскопками. Со временем арахис распространился по миру: португальцы завезли его в Африку, Индию, Макао, испанцы – на Филиппины, филиппинцы в Китай и т. д. В Россию арахис попал в конце 18 века, однако возделывать его на ограниченных площадях начали лишь в СССР.
Потребительскую ценность представляют плоды – бобы, имеющие овальную вздутую форму. По мере роста бобы склоняются к земле, постепенно зарываясь в почку, где происходит их дозревание. Внутри бобов находятся семена, средний размер их сравним с обычной фасолиной. Величина их может варьироваться от 6 до 20 см. Окрас семян темно-красный, либо розовый, кремовый или серовато-желтый. Такой же цвет имеет кожура, защищающая арахис от насекомых. Пигмент кожуры при попадании в органы пищеварения человека, способен вызвать отравление, проявляющееся в расстройстве стула. Но, если орехи замочить на непродолжительное время в воде, то красящее вещество быстро удаляется из кожицы.

Небольшой опыт выращивания на нижней Волге имеется на Дубовском опорном пункте Нижне-Волжского института сельского хозяйства. По имеющимся сведениям, были попытки возделывания арахиса в фермерском хозяйстве Светлоярского района. Наиболее масштабные изыскания в выращивании данной культуры на капельном орошении были начаты 15 лет назад в Прикаспийском НИИАЗ в поселке Соленое Займище Черноярского района Астраханской области. Продуктивность лучших селекционных номеров арахиса с одного гектара в данном районе Астраханской области в отдельные годы достигала 3,5 т, а средняя урожайность составляет 1,5 – 2,2 т/га. Полноценное созревание плодов приходится в наших условиях на начало осени (сентябрь, октябрь).
Плоды арахиса содержат в себе большое количество витаминов (PP, B, B2, В4, B6 и т. д.), белков, микро– и макроэлементов. Благодаря такому разнообразию полезных веществ, арахис является не только ценным пищевым, но и лечебным, высококалорийным продуктом.

Арахис отличается высоким содержанием антиоксидантов, которые представлены полифенолами. Его используют как профилактическое средство при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, процессов раннего старения и предупреждающее злокачественные опухоли.
Все знают о вкусе этих орешков, но не все догадываются, что они представляют собой ценное масличное сырье, содержащее до 60% жира и 30% белка. Основную часть урожая этой культуры перерабатывают именно на масло. Высшие сорта арахисового масла почти не уступают по вкусу оливковому. Масло арахиса используют в приготовлении лучших сортов рыбных консервов, хлебобулочных и кондитерских изделий, а также салатов, халвы, горячих блюд, и в фармацевтической промышленности. Арахисовое масло низших сортов идет на мыловарение. Но особой популярностью пользуется питательная и ароматная арахисовая паста, которая изготавливается из обжаренного, а затем измельченного арахиса.
Цели и задачи исследования:
Целью нашего исследования было изучить возможность выращивания арахиса и определить потенциал его продуктивности на светло-каштановых почвах Волгоградской области.
В задачи исследования входило:
- определить период всхожести семян, и их всхожесть;
- уточнить фазы вегетационного развития растений;
- определить качественные и количественные характеристики арахиса (средний вес плодов, среднюю урожайность, качество плодов).
Схема опыта, объекты исследования и условия
Площадь опытного участка – 0,3 га, площадь опытной делянки – 12 м2, повторность четырехкратная. Объектом исследований был сорт арахиса – Отрадо Кубанский, селекции Кубанской опытной станции Всероссийского института растениеводства.
Опытный участок находится в зоне светло-каштановых почв Волгоградской области. Среднегодовое количество осадков составляет 300-350 мм. Зона отличается повышенной ветровой активностью. Светло-каштановые, суглинистые и супесчаные почвы в пахотном слое содержат от 0,5 до 1,5% гумуса. Преобладают почвы среднего и легкого механического состава. Обеспеченность подвижными формами питания по фосфору низкая, по калию средняя. Почвы наиболее отзывчивы на внесение азота и фосфора.

Среднемесячная температура воздуха за вегетацию составила 27,3°C, относительная влажность воздуха – 34%. За летний период выпало 88,4 мм осадков. Теплая погода наблюдалась со 2 апреля по 23 сентября. Погодные условия (температура, осадки) были оптимальными для арахиса с небольшим отклонением в сторону увеличения по количеству засушливых и жарких дней.
Агротехника: основная обработка – дискование почвы осенью – обработка дискатором на глубину 15-18 см, с последующей предпосевной культивацией. Участок орошаемый, ирригация осуществлялась посредством капельного полива. Питание осуществлялось посредством внесения удобрения с поливной водой. В период вегетации проводилась 3-х кратная междурядная культивация. Во время цветения проводилось окучивание кустов.
Посев проводился в конце первой декады 2017 года, при температуре почвы +15 C, лущеными семенами, по 5-6 штук семян в лунку на глубину 5 – 10 см. Интервал 0,30 м в ряду, с междурядьями 0,70 м.
Результаты исследований
Период всхожести при посеве 10 мая составил 19 дней, первые всходы появились на 10-й день после посева. Полевая всхожесть семян составила 70 %.
Первые соцветия появились 23 июня, на 43 день после посева семян. Цветение продолжалось до конца сентября.
Фаза цветения продолжалась 109 дней. Созревание арахиса наблюдалось с 9 октября, таким образом, период созревания бобов составил 152 дня с даты высева семян.
Максимальное количество плодов на одном кусте составило 38 штук, минимальное 20, средняя урожайность с 1 куста равнялась 49 г. Расчетная урожайность составила 294 кг с 1 га.

Надо помнить, что Волгоградская область относится к регионам с засушливым климатом. Необходимость использования орошения, особенно в регионах с продолжительным жарким летом, доказана не одним годом проводимых исследований. Орошение играет важную роль в выращивании арахиса, тем самым гарантируя получения культурой доступной влаги, которая необходима для закладки качественного урожая.

Полив можно осуществлять разным способом, но предпочтение следует отдавать водосберегающим, высокомеханизированным и автоматизированным способам подачи воды на поле, к каковым относится и капельное орошение. Полив рекомендуется проводить не реже одного раза в 10 дней, при жарких условиях частота поливов увеличивается в зависимости от высыхания почвы.
Заключение
Арахис для Волгоградской области культура малоизученная, требующая соблюдения всех технологических этапов выращивания, с учетом биологических потребностей растений, и в соответствии с фазами их развития. Проведенное исследование позволяет сделать предварительные выводы о том, что арахис вполне подходит для выращивания в условиях светло-каштановых почв Волгоградской области и на орошении способен сформировать хороший урожай. Тем не менее, однолетние данные не могут объективно отражать качественные и количественные показатели.
Никольская Ольга Алексеевна, ст. научный сотр.,
Буянкин Виктор Иванович, к.с.-х. н. вед. научный сотр.,
Киктева Елена Николаевна, научный сотр.,
НВ НИИСХ – филиал ФНЦ агроэкологии РАН