Нуг, или гвизоция абиссинская

Современная рационализация использования природных ресурсов предполагает расширение спектра масличных культур и интродукцию новых перспективных растений. Одна из таких культур - гвизоция абиссинская (нуг) Guizotia abissinica Cass (Asteraceae).

Многие столетия в жестких природных условиях Африки и Азии люди выращивали местные масличные растения, когда еще в Европе даже не знали его названия. В Индии и Непале население использовало масло рантило (как они его называли) в пищу и в технических целях. Позже ботаники дали название этому растению – гвизоция абиссинская. Растение было названо в честь Франсуа Гиза.

Постепенно культура гвизоции распространилась почти на всю Восточную Африку. После колонизации «черного континента» она появилась в Германии. В Россию гвизоция попала в первой половине прошлого века. Сейчас гвизоцию, или нуг выращивают в Индии и других странах Азии, и предлагается к возделыванию в Поволжье и Центрально-черноземном районе России.

Гвизоция – однолетнее растение высотой от 30 см до 2-х метров, с разветвленным стеблем, с простыми ланцетными или овально-ланцетными листьями. Соцветия – корзинки диаметром от 2,2 до 6,0 см, расположены на длинных, коротко опушенных ножках. Корзинки собраны в рыхлые метелки. Цветоложе выпуклое или коническое, язычковые краевые и трубчатые срединные цветки – желтого цвета. Семянки – четырехгранные, слегка сплюснутые, без хохолка, блестящие, клиновидные, черные или почти черные (фото).

В ее семенах содержится до 43% масла с преимущественным содержанием линолевой кислоты, которое по своим качествам напоминает подсолнечное масло. В семенах гвизоции, кроме жира, содержится сырого белка 20,9; углеводов – 17,8; целлюлозы – 7,4; золы – 6,6; воды – 9,85%, а также кальций (0,05%), фосфор (0,3%) и йод. Кроме этого, гвизоция является хорошим медоносом и может использоваться как сидеральная и кормовая культура, способная формировать до 450 ц/га зеленой массы. Это и привлекло внимание отечественных ученых и были проведены исследования в контрастных агроклиматических условиях Среднего и Нижнего Поволжья России.

Первое знакомство с гвизоцией у нас состоялось в 2005 году в Тамбовской области на Екатерининской опытной станции ВИРа им. В.В.Вавилова. Здесь же была достигнута договоренность о пересылке семян в Волгоград для экологического испытания. Испытание культуры в засушливых условиях Волгоградской области показали, что гвизоция устойчива к засухе и повышенным температурам, а также отзывчива на дополнительное увлажнение. По результатам этого экологического испытания гвизоция анонсировалась альтернативной подсолнечнику культурой, как по содержанию масла, так и по его качественному составу.

Позже часть семян гвизоции была передана для изучения и селекционной работы в Пензенский НИИ сельского хозяйства. Посевы и изучение проводились в селекционном отделе института на протяжении 4-х лет. В результате отбора получены лучшие линии, которые были переданы в государственное сортоиспытание и районирование.

 В институте велась селекционная работа с данной культурой, в результате которой методом индивидуального отбора был создан сорт гвизоции абиссинской масличного направления Медея (заявка № 75328/8152960 с датой приоритета 23.04.2018 г.). В Пензенской области сортоиспытание гвизоции проходило в более мягких агроклиматических условиях. Параметры метеоусловий по фазам развития гвизоции сорта Медея характеризуют ее как высокопродуктивную, пластичную масличную культуру, способную выдерживать засушливую и жаркую погоду (табл.1).

Таблица 1. Продуктивность гвизоции сорта Медея

Этот же сорт стал объектом дальнейших исследований в Волгоградской области в 2015-2018 годах. Метеоусловия в эти годы были острозасушливые. Параллельно новый сорт Медея проходил экологическое испытание в Астраханской области и в Северной Осетии – Алании.

На базе Липецкого НИИ рапса был выведен сорт гвизоции Липчанец на сидеральные и кормовые цели.

Результаты испытаний маслосемян гвизоции, выращенной в разных почвенно-метеорологических условиях, позволяют высказать некоторое предварительное заключение о взаимосвязи с качественным составом масла.

Основным компонентом масла гвизоции является полиненасыщенная жирная кислота – линолевая (семейство омега-6), дефицит которой отрицательно сказывается на здоровье людей. Поэтому масло гвизоции рассматривается как источник для восполнения важной функциональной составляющей для лечебного питания. Наибольшее количество линолевой кислоты в масле формируется из гвизоции на богатых плодородных землях или на орошении. На менее плодородных землях, особенно при выращивании без орошения, содержание линолевой кислоты в масле гвизоции снижается при резком увеличении суммы стеариновой и олеиновой кислот. Нежелательной для питания эруковой жирной кислоты в маслосеменах гвизоции, выращенной в России, не было (рис.1).

Рис. 1 Содержание основных жирных кислот в масле семян гвизоции (Пензенский НИИСХ).

Продуктивность и качество сырья зависит от плодородия почвы и осадков. В результате испытаний выявлена высокая жарозасухоустойчивость, неприхотливость к почвенным условиям. Гвизоция может возделываться от лесостепной до полупустынной зоны Нижнего Поволжья. В лесостепной зоне Среднего Поволжья урожайность гвизоции по данным Пензенского НИИСХ составила 1,70 – 1,75 т/га, в Волгоградской и Астраханской областях на 30% ниже. Возделывание гвизоции с поливом на слабогумусных почвах повышает ее биологический урожай в 2,0-2,5 раза.

Таким образом, введение в культуру гвизоции абиссинской от лесостепной до полупустынной зоны позволит улучшить структуру сельскохозяйственных посевов, снизить удельный вес подсолнечника, сократить техногенную и пестицидную нагрузку на почву, расширить масличный и сырьевой конвейеры, увеличить биоразнообразие в составе полевых культур Поволжья, а также решить ряд других назревших проблем природопользования (сидерация почв, кормопроизводство и другие).

Буянкин В.И. кандидат с.-х наук, ведущий научный сотрудник,

Бородина Н.Н. старший научный сотрудник,

Павленко В.И. младший научный сотрудник

НВ НИИСХ – филиал ФНЦ агроэкологии РАН