Мониторинг рынков АПК

МЯСО
В январе-августе 2019 года производство скота и птицы на убой (в живом весе) в хозяйствах всех категорий составило 9,1 млн т, и по сравнению с аналогичным периодом 2018 года увеличилось на 1,3%. В сельскохозяйственных организациях производство скота и птицы (в живом весе) составило 7 535,0 тыс. т, что на 1,9% выше уровня аналогичного периода 2018 года.

ГОВЯДИНА
Произведено в с/х организациях КРС в январе-августе 2019 года (по данным Росстата) – 636,7 тыс. т 
(101,8% к аналогичному периоду 2018 года).
По оперативным данным Системы мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, средневзвешенная цена сельскохозяйственных производителей (без НДС) по Российской Федерации на 19.09.2019 на КРС (в живом весе) составила 116,47 тыс. руб./т, на говядину полутуши – 234,47 тыс. руб./т.

СВИНИНА
Произведено в с/х организациях в январе-августе 2019 года (по данным Росстата) свиней – 2 789,5 тыс. т (105,3% к аналогичному периоду 2018 года).
По оперативным данным СМ ПБ, средневзвешенная цена сельскохозяйственных производителей (без НДС) по Российской Федерации на 19.09.2019 на свиней (в живом весе) составила на свиней (в живом весе) составила 105,33 тыс. руб./т, на свинину полутуши – 146,29 тыс. руб./т.

МЯСО ПТИЦЫ (КУР)
Произведено в с/х организациях мяса птицы в январе-августе 2019 года (по данным Росстата) 4 085,6 тыс. т (99,8% к аналогичному периоду 2018 года).
По оперативным данным СМ ПБ, средневзвешенная цена сельскохозяйственных производителей (без НДС) по Российской Федерации на 19.09.2019 на живую птицу составила 79,72 тыс. руб./т, на мясо птицы (кур) – 106,40 тыс. руб./т.

МОЛОКО
В январе-августе 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 21,5 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,5%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,2% до 11,4 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-августе 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 4 682 кг (+6,2% к аналогичному периоду 2018 года).
По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-августе 
2019 года составил 3 541,5 тыс. т, продуктов кисломолочных (кроме творога) – 1 885,7 тыс. т, сыров – 343,6 тыс. т, молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 114,1 тыс. т (на 7,9% меньше), масла сливочного – 174,9 тыс. т, молока и сливок сухих – 107,9 тыс. т (на 11,5% больше).