Молочные ручьи должны сливаться в денежную реку

Участие в кооперативном движении – единственно верный путь развития малых форм хозяйствования на селе.

Так считает председатель сельскохозяйственного снабженческо-сбытового потребительского кооператива «Эдельвейс», глава КФХ Сергей Сергеевич Шайкин. Вокруг своего животноводческого хозяйства в Никифоровском районе Тамбовской области он сплотил 24 ЛПХ и еще 2 КФХ. Объединившись, члены кооператива сумели наладить устойчивый сбыт продукции, снизили ее себестоимость, нарастили объем производства молока.
Вместе выгодно работать
По словам Сергея Шайкина, идея объединиться в кооператив созрела у него давно. Однако, как это часто бывает, главным препятствием на этом пути становится человеческий фактор, нежелание людей вкладывать деньги в общую копилку. И тогда крепкий хозяйственник решился на достаточно нестандартный ход: учредив в 2011 году кооператив, он стал привлекать в него население, не требуя первоначальных паевых вложений.
Отметим, что КФХ молочного направления было основано фермером чуть ранее, в 2010 году. С самого начала работало оно успешно. Приняв участие в программе «Семейные животноводческие фермы», в 2012 году Шайкин получил государственный грант в размере 9 млн рублей. Это дало мощный импульс для развития производства. На полученные средства были закуплены 49 коров, отремонтированы производственные помещения. На собственные средства фермер приобрел еще 50 коров. Хорошим подспорьем стали дотации на закупку оборудования, когда государство компенсировало сельхозпроизводителю 40 процентов понесенных затрат. Благодаря им были приобретены доильная установка на 100 коров, а также охладитель и другая техника.
– Как глава КФХ, я имел мощную производственную базу и готов был использовать ее для нужд кооператива. Мог бы работать и один, но кооперация сулила существенную выгоду, как моему хозяйству, так и остальным его членам, – пояснил свои действия Сергей Шайкин. – Поэтому по максимуму использовал для общественных нужд материально-технические возможности своего хозяйства.
В КФХ содержатся коровы красно-пестрой и черно-пестрой пород, улучшенные помесью с голштино-фризами. Чистокровные голштины, по словам фермера, не очень-то приспособлены к условиям Тамбовщины, часто болеют и требуют тщательного внимания со стороны ветеринарной и зоотехнической служб. Помесь же чувствует себя превосходно, при этом скот достаточно продуктивен: надои молока составляют 6,7 тыс. литров от одной фуражной коровы. В прошлом году это был третий результат по региону.
К необходимости создания кооператива подталкивала и ситуация на рынке: цены на молоко практически застыли на месте, а стоимость топлива росла ускоренными темпами, что не могло не сказываться на экономической эффективности производства. Работа же сообща позволяла снижать издержки и выходить на рынок с крупными партиями. А в них, как известно, единица продукции стоит значительно выше. «Если на молочный завод сдавать полтонны сырого молока, дают 22 рубля за литр, а если три тонны, то 24-25 руб. Вот такая получается экономика», – прокомментировал Сергей Шайкин. 
Впрочем, не только более высокие отпускные цены на молоко привлекли в кооператив новых участников. Как для ЛПХ, так и для мелких фермеров весомый интерес представляло гарантированное снабжение животных кормами. И в этом есть определенный экономический смысл. К примеру, два недавно образованных малых фермерских хозяйства – членов кооператива, выиграли по полуторамиллионному гранту и закупили на эти деньги дойных коров. Но на кормозаготовительную технику средств у них не хватает. И тут им на помощь вовремя пришел кооператив со своими кормами. Еще одно преимущество – сданное в кооператив молоко проходит через мощный охладитель, а это помогает сохранять качество, возвратов у такой продукции практически не бывает.
За общее дело болеют всей душой
Что очень важно, благодаря вот такой совместной работе в кооперативе сельские жители уже не пускают крупный рогатый скот под нож, а делают ставку на производство молочной продукции.
– В нашем райцентре, рабочем поселке Дмитриевка, неуклонно снижалось поголовье скота в личных подсобных хозяйствах. Это была катастрофа. Но в рамках кооператива «Эдельвейс» содержать животных стало намного проще: корма поставляются бесперебойно и по выгодным расценкам, поэтому люди сохраняют коров ради производства молока, – говорит Сергей Шайкин.
За примерами далеко ходить не надо. Даже почтальон из соседнего села зарабатывает на молочном производстве гораздо больше, чем на основной работе. По ее собственным признаниям, в месяц за вычетом расходов на корма набегает до 15 тыс. рублей. А для деревни – это хорошие деньги. Вообще, заготовка кормов для членов кооператива – отдельная и крайне важная сторона деятельности «Эдельвейса».
– Комбикорма дорогие, поэтому в своем КФХ я открыл цех по их производству, – продолжает Сергей Сергеевич, – Но готовлю комбикорм для всех членов кооператива. Тонну сена или соломы людям бесплатно отдаем, а если нужно больше, то продаем по себестоимости. Члены кооператива поэтапно рассчитываются за корма полученным молоком. Выгода для всех очевидная.

на фото: Ольга Репина

Такой подход к кормозаготовке заставил выстроить заново едва ли не всю систему хозяйствования. Председатель кооператива Сергей Шайкин взял для его нужд 120 га земли, договорился с крупными сельхозпредприятиями, чтобы не сжигали солому, а отдавали на ее кооператорам на корм скоту. «Заготовили 500 катушек сена, распределили их как для населения, так и для КФХ. Вот так закрывается у нас вопрос по грубым кормам». В свою очередь, КФХ Шайкина располагает собственными 150 га земли. Еще 103 га взято хозяйством в аренду. На этих площадях выращиваются многолетние травы, пшеница и ячмень на корм скоту. Севооборот обеспечивается чередованием трав с зерновыми. За счет внесения навоза снимаются высокие урожаи. В прошлом году ячмень дал 34 ц/га, а пшеница под 40 ц/га. Кукуруза приобретается у других сельхозпроизводителей.
Целыми днями колесит по отдаленным селам района кооператорский «уазик», собирая молоко у населения. В итоге формируется внушительная партия – 3 тоны и более. Две из них поставляет КФХ Шайкина С.С. Есть с чем выходить на серьезные рынки.
Впрочем, с самого начала своей фермерской деятельности Сергей Сергеевич Шайкин четко уяснил для себя: основную прибыль даст не производство молока, а его переработка. К тому же такой путь помогает изыскивать новые рынки сбыта, в обход крупных молокоперерабатывающих предприятий. Автолавка на базе автомобиля «Газель» за неделю объезжает несколько точек реализации, как в районе, так и в областном центре.

Выгода для всех членов кооператива очевидная – прибыль от продажи переработанной продукции значительно выше, вдобавок появляется возможность для наращивания сбыта, за счет наличия мощностей хранения готовой продукции.
– Летом цена на молоко падает, но у нас есть возможность «законсервировать» его в виде молочной продукции в большом трехтонном холодильнике, – поясняет Сергей Шайкин. – Очень плохо, например, одно время продавался творог. Мы заморозили его в холодильнике, а перед Пасхой сделали творожную массу, которая в считаные часы разлетелась «на ура».
Кооператоры не скрывают, что в дни таких пиковых распродаж за их продукцией выстраиваются огромные очереди. Молоко питьевое, творог, сметану, сливочное масло – все это производит и самостоятельно реализует кооператив «Эдельвейс». Никакой рекламы при этом не делает, просто старается выпускать качественный продукт, а молва о нем сама собой распространяется довольными потребителями.
Член кооператива, и его штатный работник Ольга Репина рассказывает: «Мне нравится здесь работать. Освоила производство творога и сметаны, обучилась тонкостям торгового дела. Как говорит нам Сергей Сергеевич, нужно работать на совесть, ориентироваться на интересы потребителя, и ни в коем случае не пытаться продать ему некачественный товар».

на фото: Качество продукции на особом контроле.
Производится отбор молока для лабораторного анализ
По словам Сергея Шайкина, сейчас в «Эдельвейсе» трудятся 15 человек, и все они являются членами кооператива. Зарплата достойная, а по итогам года, в соответствии со сделанным в кооператив вкладом, между кооператорами распределяется еще и прибыль. Такая организация труда повышает уровень ответственности работников, их заинтересованность в конечном результате.
– Люди видят, что членство в кооперативе для них выгодно, поэтому стараются не допускать промахов в работе, следят за качеством молока, которое они поставляют на переработку, – комментирует председатель СССПК «Эдельвейс». – А еще все готовы заменить друг друга на разных работах. И это понятно: кооператив – дело общее, поэтому каждый болеет за него душой.
Ставка на качество вполне оправдала себя и с коммерческой точки зрения. Кооператив поставляет молоко предприятиям общественного питания и в детские сады района. И даже власти двух подмосковных городов выразили готовность предоставлять тамбовскому кооперативу торговые места для реализации молочной продукции. Правда, пока объемы производства не позволяют этого сделать, но Сергей Шайкин не намерен останавливаться на достигнутом. Москва и Подмосковье – выгодные рынки сбыта, где килограмм творога или сметаны стоит по 400 руб., а литр молока – 75 руб. Поэтому рассматривается вариант доставлять продукцию в столичные регионы своим автотранспортом.
С прицелом на будущее
В 2015 году в рамках подпрограммы «Поддержка малых форм хозяйствования» Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Тамбовской области на 2013-2020 годы, кооператив выиграл грант на развитие материально-технической базы в размере 4,84 млн рублей. Средства направляются как на дальнейшее развитие переработки, так и на увеличение объемов заготовки кормов для членов кооператива –  как ЛПХ, так и КФХ. Приобретены автолавка, трактор, автомобиль УАЗ, пресс-подборщик, косилка, отремонтирован ангар для хранения кормов.
Сейчас фермер подал заявку на 9-миллионнный грант, который намерен направить на увеличение до 150 голов коров в собственном КФХ и строительство новых воловен.

на фото: кооперативная автолавка всегда в работе
В ближайшее время планируется принять в кооператив еще 15 членов, нарастить реализацию молока до 5 тонн в день. Под эти объемы уже закуплен охладитель и перерабатывающее оборудование. Есть намерение начать производить сыры.
– Кооператив – это добровольное объединение людей, нацеленных на достижение общей цели, – говорит Сергей Сергеевич. – Не зря ведь и в СССР, и в капиталистических странах, особенно в Израиле, им отводилась и отводится ключевая роль при организации сельхозпроизводства. За кооперативами будущее, ведь работать сообща всегда выгоднее, чем в одиночку.
Работа кооператива «Эдельвейс» получила достойную оценку. По итогам прошлого года он признан лучшим в Тамбовской области в номинации «оказание услуг населению», награжден дипломом 1 степени и денежной премией.
Одно беспокоит крепкого хозяйственника. Не совсем рачительно, по его мнению, распределяет государство средства на поддержку кооперативов, зачастую «складывает все яйца в одну корзину».
– Некоторые соискатели получают сотни миллионов рублей господдержки, а потом разоряются. Получается, что все эти государственные деньги пошли на ветер, – сокрушается Сергей Сергеевич. – А если бы раскидали эту сумму на несколько грантополучателей, по меньшей мере половина из них продолжила бы успешно работать – на благо страны, на ее продовольственную безопасность.

Владимир Ельников

Фото автора и предоставлено СССПК «Эдельвейс»