Иван Грядский: "Нутрия – ценный зверь, удобный в разведении"

Разведение нутрий в регионах Центрального Черноземья, в отличие от Юга России, пока не получило широкого развития и представлено в основном небольшими личными подсобными хозяйствами.

Однако их успешный опыт – повод задуматься о том, чтобы развивать нутриеводство уже на промышленной основе. При этом сами владельцы небольших хозяйств конкуренции не опасаются. Гораздо важнее для них сегодня – популяризация потребления мяса и использования меха нутрии. Но без увеличения объемов производства в рамках всей отрасли и расширения предложения эта задача останется невыполнимой.

Все едят и с удовольствием
В Курске разведением нутрии успешно занимается владелец ЛПХ и популяризатор нутриеводства Иван Грядский. С Иваном Владимировичем мы встретились на проходившей в рамках Коренской ярмарки выставке сельскохозяйственных животных. Экспозиция ЛПХ Грядского с нутриями была признана лучшей организаторами мероприятия. Что, впрочем, неудивительно: симпатичные зверьки вызывали неподдельный интерес посетителей, особенно детей, а на стенде была представлена красочная информация о разведении нутрий в хозяйстве.
По меркам ЛПХ хозяйство Ивана Грядского достаточно крупное – 200 голов уток, 70 кроликов и примерно 100 нутрий. Впрочем, численность последних время от времени меняется и достигает вместе с молодняком до 150 особей.

К выращиванию нутрии Иван Владимирович пришел случайно. Но теперь эти смышленые зверьки составляют основу его хозяйства.
– Дело было так. Ездил, к родственникам в Ставрополье, и они подарили младшему сыну три маленьких нутрии, потом привезли нам еще 10. Ну а дальше пошло и поехало, численность поголовья стала стремительно расти, – вспоминает он.
Достоинства нутрий рачительный хозяин оценил очень быстро.
– Зверь хороший, умный. От него нет запаха, как от кролика, а содержание не вызовет трудностей даже у начинающего зверовода, – говорит Иван Грядский. – Болезням нутрии практически не подвержены. И, если с малышами порой возникают проблемы, то выживаемость взрослых особей достигает почти 100-процентного результата. Да и с кормами для нутрии не бывает никаких хлопот.
По словам опытного зверовода, практически все, что есть в огороде – любая трава и любой бурьян, а также корнеплоды, бахчевые, кабачки, идут им в пищу. Зверьки с удовольствием поедают такой корм. Выбирая между комбикормом и зерном, предпочтение лучше отдать зерну, которое либо запаривается, либо варится. Таким образом, достигается лучшая усвояемость, снижается расход корма.
Все в семью
Содержание нутрий достаточно простое, но есть несколько тонкостей, о которых поведал Иван Грядский. Лучше всего, по его мнению, содержать нутрий семьями, когда на одного самца приходится 5-7 самок. Самки в семье желательно должны быть одного возраста, а еще лучше и из одного помета. Тогда эти самки будут щениться в течение одного месяца. Какой щенок к какой самке присосется, того она и накормит. Что интересно, самец следит в семье за порядком, никогда не обидит малышей и не позволит сделать этого самкам.
– Я держу щенков в семье до следующего помета, – продолжает владелец ЛПХ. – Больших отсаживаю только для того, чтобы они не подавили маленьких. Такая семья – идеальная. Живут нутрии так по 5-6 лет – до своей почтенной старости. Они привыкают к хозяину, становятся ручными и никогда не укусят того, кто за ними ухаживает.

Единственный недостаток – это достаточно теплолюбивые животные, ведь родом они из Южной Америки. По этой причине для них нужно иметь теплый сарай.
– Зимой в сильные холода, мы немного подтапливаем помещение газом. Достаточно поддерживать 5-7 градусов тепла, и животные будут чувствовать себя превосходно, – отмечает Иван Грядский. – Чтобы вырастить нутрии до убойного веса – 6-7,5 кг, самца надо кормить до 1,5 лет. Самый малый забойный возраст –7-8 месяцев при убойном весе 3-4 кг. 
Такие результаты достигаются при наличии хороших племенных качеств. Породы нельзя смешивать, как попало. А еще, приобретая щенков, нужно смотреть на их родителей. Важно, чтобы это были крупные особи.
Сбыт – забота общая
Во многом коммерческий успех, получаемый при разведении нутрии, связан с наличием устойчивого сбыта своей продукции. Поэтому Иван Грядский не скрывает, что, перво-наперво приступая к разведению нутрии, надо озаботиться и поиском покупателей. Однако при этом имеются широкие возможности для расширения сбытовой базы.
– Прежде всего, надо самим попробовать и оценить вкусовые, питательные и целебные качества мяса нутрии, – говорит владелец ЛПХ. – Моя семья давно уже перешла на него. Да, у некоторых людей есть психологический ограничитель, мол, это как будто мясо крысы. Но тот, кто однажды попробовал его, как правило, старается потреблять постоянно.
В результате, сложился определенный круг потребителей – гурманов с доходами выше среднего, которые забирают тушки прямо из хозяйства. Цена за килограмм примерно 400 руб. Ориентир ценообразования – более распространенный кролик. Нутрия продается примерно на 100 руб. дешевле. Еще одна ниша сбыта – ресторанный бизнес. Но здесь существует жесткое требование стабильных поставок и достаточно больших для ЛПХ объемов. Выходом из положения могло бы стать создание кооператива. Впрочем, уже сейчас, по словам Ивана Грядского, такое сотрудничество среди курских нутриеводов уже намечается. Если ему звонит клиент, а зверьков для забоя нет, то всегда можно обратиться к коллегам и они непременно придут на помощь – поделятся своей продукцией. Такой подход позволяет не терять ценных клиентов.
– Считаю производство мяса нутрии делом выгодным, – продолжает владелец ЛПХ. – Конечно, в рамках небольшого хозяйства нельзя учесть все издержки, например собственный труд, поэтому, подсчитывая баланс, считаю только то, на что непосредственно были потрачены деньги. Самая большая статья расходов 
– покупка примерно трех тонн зерна. В прошлом году она потянула на 20 тыс. руб. 
В целом, рентабельность при таком расчете составляет примерно 80 процентов. Шкурки тоже приносят доход, но он незначителен.
О том, что нутриеводство развивается, косвенно подтверждает и тот факт, что молодняк и самки из ЛПХ Грядского распродаются живыми. А это значит, что на своих подворьях люди стремятся разводить нутрий.

На начальном этапе развития рынка, когда наращиваются объемы производства, спрос, как правило, начинает опережать предложение. Поэтому нужна работа по популяризации потребления мяса нутрии среди широких слоев населения. Старшее поколение помнит, как в советское время государство проводило рекламные кампании по продвижению на рынок морской капусты. И сегодня этот продукт занял достойное место на магазинных полках. Чем же хуже ценные продукты, получаемые при разведении нутрии?
Переломить вкусовые предпочтения людей совсем нетрудно. И это показала дегустация копченого мяса нутрии на Коренской ярмарке. Вкусное и нежное, оно привлекло к себе огромную очередь желающих отведать этот деликатес. Что тут сказать? Пальчики оближешь. Да и отзывы тех, кто пробовал нутрию впервые, были самыми восторженными. Так что нутриеводам Черноземья есть куда двигаться, к чему стремиться.

Владимир Ельников    f