Виталий Никитин: "Наша птица разлетается по спортзалам"

Как небольшому, ориентированному на производство птицеводческой продукции, хозяйству успешно работать на рынке и не бояться конкуренции со стороны крупных производителей?

Ответ на этот вопрос нашел для себя владелец ЛПХ из города Орел Виталий Никитин. Ставка была сделана на уникальную по своим потребительским свойствам продукцию, за которую покупатель готов давать более высокую цену. При этом хозяин крепкого подворья не скупится на качественные корма и обустройство своего птичника.

Старт дают дворняжки
Можно сказать, что в становлении «птичьего» бизнеса Виталию Никитину помогли обстоятельства. Но только человек с предпринимательской жилкой сможет правильно их оценить, не упустить представившуюся возможность для организации собственного успешного дела. Начнем с того, что Виталий 20 лет занимается спортом. Увлекся бодибилдингом, а со временем стал тренером, ныне работает в индустрии фитнеса. В самом начале своего спортивного пути молодой бодибилдер задумался об организации качественного спортивного рациона, который позволял бы быстро восстанавливать силы, наращивать и укрепить мышечную массу. Да иностранные фирмы за баснословные деньги предлагают спортсменам различные протеиновые смеси и биологические добавки. Но у Виталия было желание использовать натуральные и действительно здоровые продукты. К тому же цены на импорт оказались очень кусачими.

– Качественное питание для спортсмена – это необходимое условие для достижения успеха, – говорит он. – Поэтому мне нужны были качественные мясные и яичные белки, а взять их было попросту неоткуда. Жил в частном доме, но мои родители – до мозга костей городские жители, и они далеки от сельского хозяйства. И тогда я самостоятельно завел первых своих птиц – самых простых куриных дворняжек. На том этапе не задумывался о каких-то высоких технологиях, но стал употреблять в пищу полученные яйца – до 10 штук в сутки. И стразу почувствовал, что эта еда идет явно на пользу. К тому же не было никаких неприятных последствий от употребления яиц в таком количестве. Спортивные результаты тоже потихонечку пошли в гору.
Основа нашей экономики
Вот так начиналась история этого необычного ЛПХ «с прицелом на высокие спортивные достижения». Но о производстве продуктов для спортивного питания расскажем чуть позже. Начнем же с того, что на сегодня в хозяйстве содержится более 300 голов птицы. Из них примерно 80% – поголовье мясных пород – бройлеры, индейки, гуси и утки. Вся птица содержится в помещениях на глубокой подстилке. Уход и содержание – отдельная тема. И здесь у владельца ЛПХ есть определенные наработки. Ими он охотно делится со всеми желающими: «Клетки расположены в три яруса. Используем в подстилке специальные бактериальные препараты от фирмы «БашИнком». Такая технология сокращает время ухода за птицей, облегчает труд, снижает вероятность появления инфекционных заболеваний.

По сути, вообще ничего не надо чистить, поскольку помет как бы сжигается этими бактериями, а птица постоянно пребывает в комфорте и чистоте. Поение у нас организовано ниппельное. Баки с унитазными поплавками врезаны в центральное водоснабжение, и вода поступает в поилки автоматически. Так что поить птиц вручную нет необходимости. Кормушки сделаны из водосточных желобов, куда корм самотеком подается из бункера. Можно без опасения оставить птичник и уехать куда-нибудь на отдых хоть на неделю».
Единственное, за кем приходится убирать навоз – это за перепелками. Просто у них установлены мелкие поддоны, и бактерии не успевают проделывать в них свою полезную работу.

Основу экономики хозяйства составляют более 100 бройлеров. Срок выращивания – два месяца. Сначала закупается и закладывается в инкубатор яйцо. После того, как вылупившиеся птенцы достигают месячного возраста, в инкубатор закладывается новая партия яиц. Еще через месяц подросших бройлеров продают, а тех, что вновь вылупились, продолжают откармливать до следующей распродажи. Эти циклы повторяются непрерывно.
Индейка выращивается раз в год. Это тяжелые кроссы – Хайбрид Конвертер и Биг 6. Рекордный индюк, по словам Виталия Никитина, потянул на 28 кг в живом весе. Утки и гуси выращиваются исключительно в летний период. На реализацию идут также куриные и перепелиные яйца – как пищевые, так и инкубационные.
Совмещаем спорт и бизнес
Пожалуй, самое сложное в любом сельскохозяйственном производстве – поиск рынков сбыта. Когда полки магазинов переполнены той же курятиной, небольшому птицеводческому хозяйству бывает непросто найти своего покупателя. Однако Виталий Никитин с такой проблемой не сталкивается. Ставка на производство продуктов здорового и спортивного питания стала тем самым золотым ключиком, который не только привлек определенный круг покупателей, но и позволил реализовывать продукцию по ценам, значительно превышающим среднерыночные показатели.

– Хозяйство чувствует себя уверенно за счет того, что все больше число людей начинает заботиться о своем здоровье, выбирает для себя качественное питание, – отмечает владелец ЛПХ. – Поэтому они готовы платить за экологическую чистоту и питательность продукции. К примеру, яйца перепелов продаю по цене 100 руб. за 20 штук. Те, их кто попробовал, находят разительные отличия во вкусе по сравнению с магазинными, и отдают предпочтение именно нашим, хотя магазинное перепелиное яйцо стоит гораздо дешевле – 50-70 руб. за 20 шт.
Продукты птицеводства в спортивном питании, пожалуй, самая интересная сторона бизнеса Виталия Никитина. Освоить эту нишу помогли собственные многолетние спортивные наработки и тренерская работа в сфере фитнес-индустрии. Первая трудность на этом пути – надо донести до потребителя, что твоя продукция соответствует критериям, которые удовлетворят самых взыскательных спортсменов. Да, крупные фирмы с большими рекламными бюджетами без труда проделывают такую работу. Но небольшим ЛПХ нужен другой подход.
– Спортом занимаюсь 20 лет, поэтому меня многие знают в этой сфере. И сбыт продукции во многом строится на доверии, – говорит Виталий. – В итоге, сложился круг покупателей, нацеленных именно на спортивные достижения.

Не обошлось без курьезов. Бройлеры у Никитина вырастают крупные, поэтому острые на язык бодибилдеры поначалу задавали ему каверзные вопросы. Говорили, что птица у него не иначе как «стероидами накаченная». Когда же распробовали, то все их сомнения были развеяны напрочь. Но в этом-то и заключалась главная сложность – добиться того, чтобы мясо и яйца домашней птицы действительно отвечали требованиям спортсменов, реально помогали им наращивать свои результаты. И тут Виталию Никитину снова на помощь пришли его спортивное мастерство и навыки тренерской работы.
– Я убедился на своем опыте, что мясо и яйцо домашней птицы имеют более полноценный белок, чем у выращенной в промышленных объемах, – говорит он. – Благодаря ему, спортсмен получает больше аминокислот, витаминов, быстрее происходит восстановление мышц. Соответственно растет и спортивный результат.
Однако решено было не останавливаться на достигнутом. Эксперименты с кормами были нацелены на то, чтобы еще больше повысить качество получаемого белка.
– Экономия оказалась здесь совершенно неуместной, – продолжает владелец ЛПХ. – мало того, что на посредственном питании птица плохо набирает вес, так еще и падает качество конечной продукции. Спортсменов она совершенно не устраивает. Многочисленные эксперименты привели меня к использованию комбикормов для птицы от фирмы PURINA. С ними сократились до минимума болезни и падеж, цыплята получаются здоровые и быстро набирают вес. А главное, в мясе и яйце образуется белок, который обеспечивает высокие спортивные результаты. Например, когда пьешь с утра перепелиные яйца, полученные на качественных кормах, к вечеру чувствуешь подъем сил, как будто бодрит от хорошего кофе. Проверено на себе.
Мясо черное к вашему столу
Кто знает, как долго продлилось бы увлечение тренера по бодибилдингу птицеводством, но Виталия Никитина в этом деле всецело поддерживает жена Инна. Работать с животными ей не привыкать, поскольку в основной профессии занимается собаководством, а то, что муж любит кур, так это, по ее словам, очень здорово.

– Виталий, он у меня дотошный очень. Стремится к лучшим результатам. Сколько кормов перебрал, пока не нашел то, что нужно. И как не помочь ему в этих устремлениях? – рассказывает Инна. – Все опыты дали отличный результат. Доходы от птицеводства теперь весомо пополняют наш семейный бюджет. Так что это дело мы бросать не намерены.
В разговор вступает глава семьи: «Самое выгодное мясо получается от индейки. Когда начитаются убой и продажа, сразу видны деньги – 10-12 тыс. рублей с 20-килограмовой тушки. Это ощутимый результат. Курица в среднем тянет на тысячу руб. Что интересно, потребители просят большую птицу. Раз есть такой спрос, значит надо наращивать вес особей».
Тем временем, творческие поиски у птицевода продолжаются. В этом году Виталий Никитин стал разводить кур китайской шелковой породы. Говорят, что она известна в Китае более тысячи лет, но в России широкого распространения не получила.
– Курочка карликовая, декоративная. Она красивая, тихая и спокойная. Много места для нее не требуется, а вот яйцо для своих размеров несет достаточно крупное – 40-45 г, – рассказывает о породе владелец ЛПХ. – Но самое главное, она отлично вписывается в концепцию производства продуктов для здорового и спортивного питания.
Да, ее очень темное мясо выглядит непривычно. И даже по гастрономической терминологии его называют «черным». Однако в США черное куриное мясо уже распробовали и его стали активно продавать в гипермаркетах. Установлено, что в черном курином мясе содержится много аминокислот, кальция, витаминов и других вещества, которые очищают кровь, активизируют работу внутренних органов.
– Как пойдет дело – покажет время, но уже сейчас многие наши постоянные покупатели говорят, что желают попробовать черное куриное мясо, – отмечает владелец ЛПХ.
Дальнейшие планы по развитию хозяйства будут зависеть от спроса. А он, по словам Виталия Никитина, уже сейчас значительно превышает предложение.

Владимир Ельников
Фото автора и Инны Яровой    f