Наиль Янгизитов: "Наращиваем производство молока"

Есть в Пугачевском районе Саратовской области удивительное село – Бобровый Гай. Примечательно оно тем, что является одним из немногих мест компактного проживания башкир на левом берегу Нижней Волги. Чтобы сохранить национальный уклад, местная администрация и руководство СПК «Боброво-Гайский» приложили немало усилий, чтобы духовные и национальные традиции башкир обрели в родном селе второе дыхание. Результат превзошел самые смелые ожидания. Оживилась не только культурная жизнь, вслед за ней пошло в гору и производство сельхозпродукции.

Молочно-полевой роман

Как башкиры оказались в здешних местах вдали от исторической родины? На этот счет ученые спорят до сих пор. Пожалуй, самая достоверная версия – три века назад они полосой двинулись на новые земли и так добрались до территории современной Украины. На приглянувшихся вольных территориях башкиры основывали свои поселения.

Как рассказал председатель СПК «Боброво-Гайский» Наиль Янгизитов, башкирский народ был кочевым и всегда славился своим трудолюбием, а главным его занятием испокон века было животноводство. Поэтому и в хозяйстве ставка была сделана на ускоренное развитие молочного скотоводства.

Для этого были отремонтированы оставшиеся с советских времен фермы, построены новые помещения для содержания молодняка.

– В первую очередь надо было создать рабочие места, дать людям возможность хорошо зарабатывать, никуда не уезжая из родного села, – продолжает Наиль Янгизитов.

Ситуация в сельском хозяйстве на сегодня складывается так, что работодателям приходится бороться за кадры. Если условия труда будут тяжелые, а зарплата низкой, никто не захочет трудиться в животноводстве. Поэтому первым делом решено было автоматизировать молочное производство, обеспечить работникам комфортные бытовые условия.

Экскурсию по молочному хозяйству для журналиста «Фермера» провел заведующий фермой Ишбулат Кастаранов.

– Процесс дойки у нас автоматизирован, – рассказывает он. – Доильный зал оборудован четырьмя станками, в которые животные заходят самостоятельно. Каждая из них знает свое место, и пока буренки доятся с помощью автомата, доярки могут отдохнуть и даже попить чайку в уютной бытовке.

Коровы во время дойки тоже не стоят без дела – тщательно пережевывают пищу. Старательные животноводы подкладывают им в кормушки по 2 кг комбикормов. «Пусть набирают калории, чтобы выдавать на-гора еще больше молочной продукции».

А еще на ферме есть холодная и горячая вода и даже установлена стиральная машинка. Ей могут пользоваться все работники. Бросил халат, выстирал, высушил – удобно и никакой траты времени. Если к делу относятся серьезно, чистота и порядок всегда будут на первом месте.

По молокопроводу молоко поступает в охладитель. Там оно накапливается и далее автоматически перекачивается в молоковоз. Учет молока также автоматизирован и компьютеризирован. Просчитывается как общий удой, так и отдельно на каждую доярку. Одновременно определяется качество и жирность молока. Смотрим последние показания – 5,25% – лучше некуда!

– Молоко у нас высшего качества, – комментирует завфермой. – Со сбытом проблем не бывает. А еще молокозаводы к базовой цене в 20 руб. за килограмм неплохо приплачивают за жирность.

Достигается такой результат за счет выверенной системы кормления. Все теплое время года коровы пасутся на сочных пастбищах. Даже ночью. В качестве кормосмеси им дают ячмень, пшеницу, рожь и еще сахар – по стакану в день на голову в весенний период. Коровы на такую заботу отзываются жирным и вкусным молоком.

Вот так первоначальная задумка – создать за счет животноводства больше рабочих мест и сохранить уникальное башкирское село с его национальным укладом, обернулась значительными экономическими дивидендами. Как это получилось? Все очень просто: животноводческая и растениеводческая отрасли гармонично дополнили друг друга, создав своеобразный синергетический эффект.

– Животноводство мы возрождали ради наших сельчан, в нашем хозяйстве нет ни одного гастарбайтера, – подтверждает руководитель СПК Наиль Янгизитов. – На деле оба направления стали работать как единый отлаженный механизм.

И действительно, растениеводство создает недорогую кормовую базу. Не секрет, что зерно собственного производства обходится дешевле, чем покупное. К тому же в ход идут практически все зерноотходы и солома, которые попросту пришлось бы утилизировать. Год на год не приходится, поэтому, когда реализация зерна не дает желаемой отдачи, хозяйство остается на плаву за счет молока. И наоборот. Еще один плюс – в зависимости от обстановки можно маневрировать кадрами. Например, нет сейчас работы у механизаторов-полеводов, они помогают животноводам. И хозяйству польза, и им копейка лишняя в карман капает.

Наиль Янгизитов поясняет: «В этом году упали цены на зерно. Продавать его стало не выгодно. Поэтому по максимуму направляем его на корм коровам. Выигрываем за счет реализации молока. Когда же зерно в цене и надо его продавать, то немного урезаем зерновое питание коровам. Вот так у нас выстраивается наиболее оптимальная экономика».

Молокозаводы рассчитываются с поставщиками каждые 10 дней, поэтому хозяйство стабильно имеет в своем распоряжении «живые» деньги. А это и оперативное управление текущими расходами, и своевременная зарплата. Кстати, она в СПК «Боброво-Гайский» даже по городским меркам немаленькая – 32 тыс. рублей у скотников и 27 тыс. у доярок, в среднем по хозяйству – 24 тыс. руб.

Всего в хозяйстве 3 тыс. га пашни, 300 голов КРС из которых 120 – дойные коровы. Откормленных бычков сдают живым весом. Так выгоднее. Однако своя современная бойня здесь есть.

– Доярки, скотники, механизаторы – у всех есть сельскохозяйственные животные. – Забой скота, который организован в родном селе, большое подспорье для них. Иначе пришлось бы возить животных на убой за десятки километров от дома, – пояснил Ишбулат Кастаранов. – А чужих мы не пускаем даже за деньги. Мало ли какую болезнь они могут занести. Безопасность для нас важнее.

Целям эпизоотической безопасности служит и приобретенный за немалые деньги крематор. Останки павших животных в нем сжигаются при температуре 850 градусов. Зола складывается в специальную яму глубиной 2,5 метра.

– Приезжали к нам разные комиссии, долго присматривались к крематору, проверяли. Но в итоге сказали: «Молодцы, все правильно сделали», – улыбается Ишбулат Кастаранов.

Возвращаясь к истокам

Впрочем, одной только зарплаты для того, чтобы привлечь людей к сельскому труду, сегодня уже недостаточно. Нужна развитая социальная инфраструктура. Поэтому хозяйство поддерживает школу и детский садик, занимается благоустройством. А главное, возрождается культурная жизнь села, национальные и духовные традиции, проживающих в нем башкир.

В 2013 году была восстановлена мечеть. Для местных жителей, которые традиционно исповедуют Ислам, - это событие, с духовной точки зрения, переоценить трудно.

В начальной школе Бобрового Гая преподается башкирский язык и литература. Проводятся дни башкирской культуры с участие знаменитых башкирских и татарских артистов. Особенно запомнились сельчанам гастроли популярного певца из Татарстана Рафаэля Латыпова. Неценимую помощь оказывает республика Башкортостан, откуда поступают учебники, приезжают педагоги. Они обучают детей песням и танцам, игре на национальном инструменте кубыз. Был даже организован ансамбль народной песни «Камелек».

А не так давно Бобровый Гай был внесен в список привлекательных для туристов объектов Саратовской области. Дело в том, что местные краеведы провели кропотливую работу и подтвердили, что в село неоднократно приезжал Лев Николаевич Толстой. Великий русский писатель лечился здесь кумысом. Теперь на одном из сельских зданий установлена памятная табличка. А на ней надпись: «Л.Н. Толстой. Он полюбил народ за простоту, честность и гостеприимство».

Все эти перемены благотворно повлияли на обстановку в селе. Здесь не скрывают, что раньше нередкими были случаи пьянства, а теперь они практически сошли на нет.

Будет больше молока

Вдохновленная примерами успешной работы СПК, а также своего родного брата-фермера (он живет в соседнем и тоже башкирском селе) местная жительница Гулия Галикберова решила организовать молочную ферму.

– Такая задумка была у меня давно, – рассказывает Гулия. – А в 2016 году я смогла получить государственный грант по программе «Начинающий фермер» в размере 1,5 млн рублей.

Почему выбрала молочное направление? На этот вопрос Гулия отвечает так: «Мы с мужем вели личное подсобное хозяйство. И именно молоко давало наилучшую финансовую отдачу. С мясом было сложнее. К тому же в нашем районе нет проблем со сбытом молока – его охотно разбирают местные молокозаводы. Закупочная цена – 20 рублей за литр при базовой жирности 3,4 процента тоже вполне приемлемая». Дополнительное подспорье – производителям молока хоть и нерегулярно, но все же выделяются средства государственной поддержи – один рубль за каждый литр сданного молока. Для нас, при общем прошлогоднем надое 95 тонн, это совсем не лишние деньги.

На грантовые средства начинающий фермер приобрела 20 нетелей симментальской породы. Выбор не был случайным. Во-первых, симменталы хорошо зарекомендовали себя в условиях степного Саратовского Заволжья, дают высокие надои. Вдобавок эти животные крупные и сочетают в себе определенные качества мясной породы. А это немаловажно в условиях небольшого фермерского хозяйства, когда молочное производство менее интенсивно по сравнению с крупными фермами.

На собственные средства хозяйство развернуло строительство фермы, закупило необходимое оборудование.

– Еще в 2016 году здесь было ровное место, а сейчас выстроен современный коровник, есть летняя дойка, молокопровод, охладитель. Считаю, что хозяйство на верном пути и именно таких фермеров надо поддерживать государственными деньгами, – отметил председатель Ассоциации крестьянских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов (АККОР) Саратовской области «Возрождение» Александр Кожин.

А еще хозяйство приобрело мотоблок. На удивление он оказался незаменимым агрегатом. С его помощью можно с легкостью и навоз из кровника удалить, и снег расчистить.

Сейчас в КФХ 49 голов КРС, из которых 26 – дойные коровы. Земля – 160 га взята в аренду, плюс еще 20 га находятся в собственности. Их Гулие выделили бесплатно как матери троих детей.

Наращивать поголовье глава КФХ пока не намерена. Главное сейчас, по ее мнению, добиться стабильных в течение всего года удоев, двести их до 18-20 литров от каждой коровы. Фермер считает, что постепенный и без резких шагов подход позволит укрепить хозяйство, сделать его финансово устойчивым, отладить технологию производства молока. «Животноводческое хозяйство надо оценивать не только по литрам и головам, но и по полученным рублям. А уже на следующем этапе всерьез можно будет подумать о расширении поголовья», – улыбается Гулия Галикберова.

По ее словам, приходится много экспериментировать. Как оказалось, прописанные в книгах рекомендации по животноводству, не всегда совпадает с местными условиями. К тому же они год от года меняются в зависимости от погоды.

– Опыт показал, что упор надо делать на кормлении, режимах содержания и дойки, – говорит она.

Сейчас суточный удой от коровы в КФХ в среднем составляет 13-14 литров. Чтобы его повысить Гулия намерена давать коровам больше кормосмесей. В них вместо пшеницы должно быть больше ржи, ячменя, нута и сорго. Последнее благотворно влияет на жирность молока.

Переход с двух доек на три – еще один резерв, чтобы повысить молочную продуктивность стада.

– Такой подход нам показали в одном из хозяйств Марксовского района. Правда при этом увеличиваются трудозатраты, но зато значительно вырастет и отдача по молоку, – отмечает Гулия Галикберова.

Бычков в КФХ стараются не откармливать, а продавать в возрасте 7 дней. Так выгоднее. Большой прибыли они не принесли бы, зато получается существенная экономия кормов и молока. Телочек содержат до весны. Лучшие идут на ремонт стада, остальные, как и бычки, – на реализацию.

Зарплата только вовремя

Правда обстоятельства и тут вносят вои коррективы. В этом году бычков пришлось оставить на откорм. По словам главы КФХ, они должны выполнить роль некого финансового резерва. Животных можно будет реализовать, если продажи молока пойдут плохо, а живые деньги на покрытие текущих затрат крайне необходимы. Например, чтобы своевременно выплатить зарплату наемным работникам. Их в хозяйстве четверо – один мужчина дояр и три скотника. В их числе и супруг Гулии. Он же совмещает работу на тракторе.

– Платим людям достойную зарплату, помогает с кормами, техникой, если что-то подвезти нужно или огород вспахать, – поясняет глава КФХ.

Как бы то ни было, но хозяйство, которое сегодня находится в стадии становления, развивается уверенно и наращивает производство. И не забывает при этом о людях и об экономических показателях.

Село возвращается к своим духовным и трудовым корням. Хороший знак.

Владимир Ельников