Зариф Байсалямов: «Работаем, выполняя запросы рынка»

Крестьянское (фермерское) хозяйство Байсалямова З.Б. в селе Бобровка Пугачевского района Саратовской области образовано 10 лет назад. Но за это время оно успело сделало огромный шаг вперед. Едва ли не каждый год здесь строятся новые производственные объекты, при поддержке фермера развивается социальная инфраструктура села. В этом году достигнута самая высокая в районе урожайность озимой пшеницы – 52 ц/га. И даже падение цен на зерно не смогло существенно повлиять на экономические показатели. О том, как организована работа успешного КФХ, корреспонденту «Фермера» рассказал его глава Зариф Байсалямов.

Ближе к земле

– Зариф Батырханович, как в вашем хозяйстве складывается ситуация по зерну? Многие ваши коллеги-фермеры жалуются на то, что из-за перепроизводства и падения цен на озимую пшеницу у них сильно упали доходы.

– Почему упали? Наши доходы растут. Во-первых, урожайность в этом году составила 50 ц/га, все зерно качественное – 3 класса. Если оценить его в 7 руб. за килограмм, получится 35 тыс. руб. с гектара. Прошлые годы собрали 25 ц/га и продавали по 10 руб. Так что общий доход в 2017 году получается даже больше, чем ранее.

– Поделитесь секретом эффективности вашего хозяйства?

– Наше хозяйство, по меркам Саратовского Заволжья, небольшое – 6 тыс. га обрабатываемой площади, в среднем работает 25 человек. Так что управлять им не так уж и сложно.

– Но мне сказали, что летом вы и днюете, и ночуете в поле.

– Да, фермер должен быть ближе к земле (смеется), а если пустить все на самотек, ничего не вырастет. Долгое время наше село в хозяйственном отношении было пустым местом. Работы не было. Но 10 лет назад сельчане сами попросили меня, чтобы я пришел сюда как инвестор. Сейчас расширяемся потихонечку. Строимся, обновили технику. Зарплаты у механизаторов достойные. На селе нехватка квалифицированных кадров ощущается, хотелось, чтобы больше работало молодежи. Но те, кто уже работает, никуда не уходит от нас. Вот там у нас пищеблок, баня, и душевая построены. Всегда есть холодная и горячая вода. После трудового дня человек может помыться и поехать домой уже чистым. Но прежде всего человеку нужна хорошая зарплата и обеспечение кормами для ведения подсобного хозяйства. Материальное вознаграждение – это основа мотивации работников к производительному труду. Ну и, конечно же, надо создавать для них хорошие условия труда.

Продавать надо вовремя

– Какие культуры сеете на своих полях?

– В севообороте озимая пшеница, горчица и нут. Плюс на небольших площадях сеем ячмень и просо. Но в целом трехполка. а она у нас без подсолнечника показала себя эффективно. Она обеспечивает севооборот и позволяет получать хорошие урожаи. Получается так, что культуры как бы помогают друг другу: горчица и нут улучшают плодородие почв, а озимка, благодаря этому, дает отличный урожай. Затем она сама становится незаменимым предшественником для горчицы и нута. Сейчас многие сельхозпроизводители жалуются, что пшеница у них 5 класса, но у нас вся она проходит как третий. Высевая нут и горчицу, на следующий сезон мы даем хороший старт для озимых культур. И еще нельзя бездумно наращивать площади под подсолнечник. Он в первую очередь снижает качество. Я об этом так и говорю коллегам-фермерам. Мы в свое время экспериментировали. Специально одну половину поля засевали просом, а другую – подсолнечником. Затем обе половины вместе паровались. Посеянную на этих местах пшеницу убирали одними и теми же комбайнами. Снижение урожайности после подсолнечника составило до 5-7 ц/га. И, естественно, снизилось качество. Если сегодня ты вырастил некачественное зерно, то получишь за него 3,5-4 руб. за килограмм. Продавать его по такой цене - нет никакой выгоды.

– Нут и горчица хорошо вписываются в экономику хозяйства? Есть мнение, что эти культуры довольно капризные при выращивании.

– Да, они дают хорошие доходы. Горчица идет на экспорт. В основном в Европу. Есть возможность сбывать ее на отечественные горчичные заводы, но их цена нас не устраивает. Мое мнение – выращенную сельхозпродукцию надо продавать вовремя. Приезжает, к примеру, ко мне покупатель и говорит: «Готов забрать у вас 2 тыс. тонн зерна. Сможете их за три дня доставить до элеватора?». И у нас уже через полчаса начинается погрузка, чтобы успеть в заявленные сроки. Потому что зачастую один день задержки дает разницу в цене 1 руб. за килограмм. Этот рубль в данном конкретном случае складывается в два млн рублей! А по хозяйству это складывается уже в 10-20 млн руб.

– То есть надо считать и экономить каждую копеечку?

– Сейчас все считают, но каждый по-своему. Ту же горчицу нам удавалось продать по 30 руб. за кг. Хотя средняя экспортная цена на нее – 20-22 рубля. А все потому что довозили ее прямо до западной границы России своим транспортом. Пришлось подсуетится. Купили даже машину и наняли водителя специально для дальних перевозок. Пускай за одну поездку это приносит небольшие деньги, но к концу года неплохой результат набегает. Не зря говорят, что цыплят по осени считают.

Вообще, мы, фермеры, часто делимся информацией кто по какой цене продал. Я говорю так: когда есть цена, которая позволяет закрыть издержки и получить пусть небольшую, но прибыль, надо продавать. Не надо ждать космических денег. Допустим за килограмм нута предложили нам 48 рублей. Мы его отгрузили. Пока другие ждали повышения до 50-55 руб. цена опустилась до 46,5 руб.

Еще пример. В самом начале уборки наше хозяйство смогло достаточно большой объем пшеницы продать на элеватор по 8,5 руб. Он пустой стоял и зерно принимал без проблем. Комбайны у нас тогда работали без остановки. Загружали зерном машины и сразу везли на элеватор. А уже через две недели цена опустилась до 7-7,5 рублей.

Какой смысл в этих жалобах

– На себестоимость вашей продукции какие факторы больше всего влияют?

– В нашем районе все сеют практически одно и тоже. Но каждый по-своему продает и считает доходы. В последние 4-5 лет большой статьей расхода стало использование средств защиты растений. Раньше никаких вредителей и болезней вообще не было, химию мы не применяли и собирали отличный урожай. Но теперь природу как будто подменили, то на озимую пшеницу нападет плесень, то нут заболеет, то горчица. Приходится тратить немало сил и средств, чтобы спасти урожай. Сейчас многие хозяйства не могут продать пшеницу, качество которой пострадало из-за вредителей и болезней. В лучшем случае, за нее дают не более 3 рублей, а то и совсем отказываются брать. Считаю, что лучше затратить несколько миллионов рублей на защиту растений, чем потерять весь урожай.

– Нут набирает популярность, расширяются площади под него. Не грозит ли это перепроизводством этой культуры?

– Не думаю. Нут действительно стал выгодной культурой. Сейчас цена на него 45 руб./кг. По экспортным поставкам доходила до 55 руб./кг. Это упакованная в мешки и калиброванная продукция.

Да, нута сеют много, но и запас по рентабельности у него большой. Если даже цена на него упадет до 25 руб./кг, все равно выращивать его будет выгодно. В долгосрочной же перспективе перепроизводство нуту вообще не грозит. Мировое население растет, его нужно кормить, а нут является ценным источником белка.

– Вы говорили, что обновляете технику. На что ориентировались, делая выбор?

– Меня устраивает отечественная сельхозтехника. Она в 2-3 раза дешевле импортной. Да, зарубежные производители предлагают лучшее качество, но цена, если считать экономику, не в ее пользу. На сегодня закупили мощные отечественные тракторы, легкие – белорусские, ростовские комбайны.

Недавно разговаривал с одним из представителей компании производителя сельхозтехники. Он сказал, что продажи у них практически остановились. Мол, сельхозпроизводители жалуются, что нет достойной цены на подсолнечник и пшеницу, ждут ее повышения. Но какой смысл в этих жалобах? Просто надо следить за рынком, понимать, что он требует и в соответствии с этими требованиями работать. А если ты от рынка отстал, то потеряешь и перспективы развития, и деньги.

Hotel для сельской местности

– А каким требованиям рынка следует ваше хозяйство?

– Именно под них мы строимся и развиваемся. Строим ангары, новый мехток, закупаем оборудование, чтобы создать на базе своего хозяйства большую круглогодичную переработку зерна. Вообще, переработкой мы уже три года как занимаемся. Готовим продукцию и без посредников отправляем на экспорт. Мы увидели здесь весомую экономическую выгоду и решили расширить это направление. А еще переработка нужна для того, чтобы в хозяйстве был круглогодичный доход и круглогодичная занятость сотрудников.

Свои самые первые экспортные партии – сафлор, горчицу, – мы отгружали в Польшу. Сейчас поляки просят нут. Но в этом году не оказалось дополнительных складских помещений, чтобы выполнить этот выгодный заказ. Поэтому-то мы и начали строить склады, чтобы была возможность отгружать больше продукции на экспорт. Вдобавок склады для нас - это еще и дополнительная возможность выходить со своей продукцией на рынок, когда цена на нее становится более выгодной.

– Что включает в себя эта переработка?

– Очистку, калибровку и фасовку продукции. На что будут заказы, то и будем перерабатывать и напрямую отправлять потребителям. К примеру нут перестает быть исключительно экспортной культурой. И мы чувствуем нарастающий внутренний спрос на его. Раньше нут в России никто не ел, а теперь он представлен на полках сетевых гипермаркетов.

Вообще, калибровка нута уже организована во многих хозяйствах, но в больших объемах этим никто не занимается. Наверное, мы будем первыми. Инвестиции в этот проект большие – на 18 млн рублей оборудование уже закупили, а еще надо вложить еще не менее 18-20 млн руб. Много еще чего предстоит сделать. Но уже в июне планируем запустить производство.

Еще одни резервом получения прибыли должна стать переработка на нашем оборудовании зерна сторонних производителей. Если не реагировать оперативно на запросы рынка, безнадежно отстанешь и ничего не заработаешь. Вот строим современный гостиничный номер у себя в небольшом селе. Думаете зачем? Все просто. К нам приезжают торговые представители из богатых арабских стран, делают прямые закупки нута. Их надо встретить как дорогих гостей, создать соответствующий комфорт, накормить и напоить. Пусть поживут, посмотрят, как идет заготовка продукции, тогда и сделки пойдут успешнее.

– Смотрю, у вас тут новый асфальт проложен. На какие деньги строили?

– На собственные. Это же наше село, родное. И еще дальше будем асфальтировать. Сейчас Дом культуры ремонтируем. Поменяли все окна и двери. Директор попросил об этом. Вроде и не наше это дело, администрации, но взялись за дело. Люди-то в селе не чужие. Вот и помогаем чем можем.

Владимир Ельников

Фото Ольги Уманской