Питомник Стрижаковых – семейный бизнес

В рамках «картофельного вопроса» власти сегодня пытаются вернуть интерес населения к огородам. Заниматься землей на приусадебном участке многим стало неинтересно, проще все купить в магазине. А в магазине, как оказалось, не всегда может быть то, что нужно и по доступной цене. Для увеличения производства овощей и картофеля государство пообещало финансовую поддержку для личных подсобных хозяйств. Помощь эта, как предполагается, поможет мелким неорганизованным огородникам объединяться в кооперативы и сотрудничать с сетями. Но нужны ли ретейлу ЛПХ? Ведь сегодня и крупному фермеру не просто заключить договор с сетями и выполнять все обговоренные условия, что тут говорить о владельцах нескольких соток огурцов или картошки. Да и потребители хотят видеть на прилавках не очередные «лежкие и транспортабельные» овощи, а сочные, вкусные, зрелые плоды.

Огородники-любители предпочитают покупать посадочный материал в небольших питомниках, где можно приобрести сорта, удовлетворяющие запросам покупателей, которые хотят покупать овощи «как с бабушкиного огорода». Сегодня такие питомники – это небольшой, но набирающий популярность бизнес, который часто вырастает из любительского увлечения. Такие питомники вполне способны обеспечить ЛПХ, о поддержке которых заявило государство, семенами разнообразных овощей. Но смогут ли мелкие производители посадочного материала претендовать на финансовую помощь в рамках нового проекта? Пока не ясно.

Мини-питомник Стрижаковых из Борисоглебска – бизнес семейный. В ассортименте питомника разнообразные, зачастую редкие и коллекционные сорта ирисов, пионов, лилий, пеларгоний. Но основное направление – производство семян томатов и клубничной рассады.

В 2012 году Елена Стрижакова, бросив успешную карьеру менеджера, осуществила свою мечту – купила дом с участком и стала огородником, цветоводом, семеноводом. Муж Владимир крутые перемены в жизни жены поддержал.

– Я сразу знала, что буду заниматься, прежде всего, клубникой. У моих родителей был опыт в этом деле, какие-то знания передали мне, – рассказывает Елена Владимировна, – но родители выращивали товарную ягоду, а я посчитала и решила, что мне выгоднее заниматься производством посадочного материала. А томаты – это желание есть вкусные натуральные продукты, и дать такую возможность другим. Сегодня в нашем питомнике около ста сортов томатов и тридцать сортов клубники. Цветы – новое направление, мы только начали его развивать.

Просчитывая несколько лет назад перспективы бизнеса, Елена Стрижакова не представляла подобное хозяйство без теплиц. Но какие теплицы делать? Личный опыт показал, что поликарбонат «рассыпается» за 2-3 года, стекло удовольствие дорогое, к тому же рушится от сильной снеговой нагрузки. В итоге решение было найдено: теплицы не нужны! Клубника, томаты и многолетние ягодные и цветочные культуры выращиваются в открытом грунте в естественном вегетационном периоде. Размножение комнатных растений происходит в теплое время на открытом воздухе, в горшочках, выставленных под навес, защищающий от прямых солнечных лучей. Маточные экземпляры зимуют в небольшом помещении в доме на стеллажах, для освещения которых используются линейные светильники.

Изначально ассортимент питомника рос по принципу «берем все, что есть». Клубника от родителей, семена томатов от брата из США, саженцы из интернетмагазинов, новинки с выставок. Что-то нравилось, что-то отбраковывалось, что-то шло в работу, а с чем-то эксперименты еще продолжаются.

– Был опыт работы с рассадой клубники по технологии фриго от голландской фирмы, – продолжает Елена Стрижакова. – Когда я открыла посылку, то расплакалась, и чуть было не выкинула все. Мы привыкли, что рассада клубники – усы или уже розетки – здоровые, зеленые. А тут в коробке что-то страшное коричневого, почти черного цвета. Решили «спасать», стоила покупка дорого, столько же заплатили за доставку. В итоге прижилось почти все, выпады были минимальные. Но из четырех сортов – Флор, Флорена, Флорентина, Флайер – для нашей работы оказался пригодным только последний, остальные сорта не дают усов, а при делении куста очень быстро теряются сортовые качества. Я думаю, что так изначально задумано производителем. Рассада Фриго предназначена для получения товарной ягоды в больших хозяйствах, котор

ые не занимаются получением собственного посадочного материала, а покупают его.

Спрос клубнику растет, каждый год Стрижаковы продают рассады больше, чем в предыдущий. Основные покупатели – физические лица и такие же небольшие питомники. Проявляют интерес к необычным сортам и хозяйства покрупнее, но удовлетворить их спрос питомник сегодня не может. Да и цели такой не стоит.

Есть спрос и на семена томатов. При отборе рабочего материала Стрижаковы отдают предпочтение сортам с высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами, это те параметры, которые интересны простому потребителю. – При всем ассортименте сортов, которые мы предлагаем покупателям, основную ставку делаем на новинки селекции. Ведь каждый появляющийся сорт – это улучшенный старый, но отвечающий требованиям нового времени. Например, когда появился сорт Бычье сердце, всем были интересны крупные плоды. Но урожайность этого сорта два килограмма с одного квадратного метра, а современные сорта позволяют получать по двадцать килограммов, а какие-то и двадцать восемь. Разница очевидна. И всем интересно при одних и тех же усилиях и затратах получать в десять раз больше. Для преданных любителей мы выращиваем и старые сорта, но в общем производстве доля их минимальна. Цена тридцати семян ретро-сорта, в среднем, двадцать рублей. А современные сорта стоят сорок рублей за десять семян. Есть сорта, которые стоят еще дороже – за пять семян тридцать рублей. Что выгоднее производить – очевидно.

Томаты на семена в питомнике Стрижаковых выращиваются по обычной «огородной» технологии. Только грядки с томатами разных сортов разбиты далеко друг от друга, чтобы не было межсортового опыления. Каждый год на семена выращиваются двадцать-тридцать сортов из всего ассортимента. На следующий год – другие сорта. Так можно уделить больше внимания каждому сорту, получить сразу большой объем семян одного сорта, оптимизировать трудозатраты, избежать путаницы при заготовке семян.

– С хранением семян проблем нет, – уверяет Елена Владимировна. – Я изучала зарубежный опыт по сбору, сушке и хранению семян в подобных хозяйствах. Там для семян широко применяют холодильное хранение, семена в таких условиях хранятся десять лет без потери всхожести.

Питомник развивается, ищутся новые направления. Не всегда эксперименты дают положительный результат. Отказались Стрижаковы от производства роз, несмотря на интерес покупателей и спрос на редкие сорта. «Колючая, трудоемкая», – отзывается о розе Елена Владимировна. По этой же причине не стали заниматься малиной. Делали ставку на ежевику, рассчитывая, что черенки будут хорошо укореняться с помощью стимуляторов – не сработало. Теперь эти культуры в питомнике только для личного пользования, и излишки посадочного материала идут в продажу очень редко.

Востребованное направление – комнатные растения. Здесь царствует пеларгония, коллекция питомника насчитывает около восьмидесяти сортов, как семенного, так и вегетативного размножения. Выгодно ли заниматься производством герани? Приведем выдержки из блога Елены Стрижаковой, который она ведет на популярной интернет-платформе.

«С одного маточника сорта Дав Поинт я сделала уже 5 срезок за год – по 3-7 черенков за срезку. В этом году у меня уже реализовано 23 черенка и на подходе еще 5 штук. В ближайшее время есть возможность еще укоренить 5-6 растений. Вот такая арифметика у меня получилась при стоимости 350 руб. за один укорененный черенок этого сорта. 23*350 = 8050 руб. – уже продано. 3 черенка-то уж точно еще продам. В планах, конечно, еще десяток. Ожидаемые продажи 11550 руб. Если минусовать расходные материалы – торф, удобрения, стаканчики, лампы (одна линейная светодиодная лампа стоит 450 руб.), электроэнергию (ежемесячно на подсветку я трачу примерно 400 руб. – досвечиваю все растения) и т.п. – то чистый заработок будет примерно 9000 руб. (с одного маточного растения).

«Сколько нужно вырастить растений для получения выручки в размере один миллион рублей? Условимся, что один укорененный черенок пеларгонии вегетативного размножения стоит 250 руб., а семенного размножения 150 руб. Произведем простые арифметические действия: 1000000:250=4000 (шт.) – необходимо вырастить растений сортов вегетативного размножения (розебуды, махровые сорта, тюльпанки, королевки, махровые плющелистные сорта). 1000000:150 = 6666,6 (шт.) – необходимо вырастить растений из семян. Сезон продажи укорененных черенков составляет период с апреля по октябрь, суммарно семь месяцев. В зимний период продажи также есть, но они очень скудные. Это 500- 600 растений вегетативных сортов или 1000 растений из семян.

Хороший маточник дает 40-50 черенков в год. Сорт с низким коэффициентом нарастания дает 2-3 черенка в год. Поэтому примем среднее арифметическое – 20 черенков дает один маточник. Для получения черенков на один миллион рублей потребуется минимум 30 маточников. Учитывая выпады на брак, растения с низким коэффициентом размножения и прочие неприятные ситуации, в расчет нужно брать количество в два раза большее – 60 маточных растений. Такое количество растений будет занимать 5-6 кв. м. плюс место для обслуживания. Итого 10-12 кв. м.»

Клубника, томаты, герани из питомника Стрижаковых покупают любители со всех регионов России. Самая дальняя точка, куда отправлялась клубника из Борисоглебска, Воронежской области, – остров Сахалин. Есть и зарубежные покупатели, особо часто посадочный материал заказывают из Израиля.

Всего мини-питомник занимает половину гектара. Для небольшого семейного бизнеса этого достаточно, считают Стрижаковы. Рассмотрев разные варианты форм хозяйствования, выбрали самую простую – самозанятость. По мнению Елены Владимировны, это самый удобный вариант для работы в выбранном направлении агробизнеса. А то, что государство не оказывает сегодня поддержки таким хозяйствам, минусом не считает.

– Нам удобно, – объясняет свою позицию Елена Стрижакова, – легко и просто, мы сами себе хозяева и ни от кого не зависим. В больших инвестициях для развития хозяйства не нуждаемся. Отчетность минимальная – банк сам отправляет за нас налоговые платежи. Самозанятость – отличная стартовая площадка для более крупного бизнеса, но я имею опыт руководящей работы, у нас было ООО, и самое главное, что я поняла, – я больше не хочу работать с наемными людьми. Работать никто не хочет, но все хотят получать зарплату. Всех уговариваешь быть ответственными, а в итоге всю работу делаешь сама, иначе срываются все сроки, а клиенты ждут. Все члены семьи работают только в питомнике, у каждого своя зона ответственности. В нашем хозяйстве результат зависит только от нас, можно планировать и время, и финансы, зная, что получится все задуманное и в срок. Мы можем и учиться, ездить на выставки и семинары, знакомиться и новыми методами работы, искать решения.

Нет у Стрижаковых только времени на отдых. Уже несколько лет они не отдыхали всей семьей на море. Поэтому в ближайших планах перестроить производство так, чтобы иметь возможность летом поехать на курорт. Решение ищется.

– Цветоводство менее прибыльное направление, чем клубника и томаты, но у него меньше трудоемкость. Сегодня мы обратили внимание на ирисы, которые отлично зимуют в открытом грунте. Мы уже собрали большую коллекцию сортов. К сожалению, неудачно купили посадочный материл в Голландии – вместо дорого сорта прислали смесь дешевых сортов. Выяснили это, когда уже появились цветы. Но ошибки – тоже опыт. Ирисы многолетние растения, и мы надеемся, что нам удастся какой-то год отказаться от реализации сегодняшнего ассортимента, получив тот же доход от реализации посадочного материала ириса и других многолетников, например, пиона, лилии. Материал для продажи от ирисов получают на второй-третий год. Если пеларгония – быстрая прибыль, то многолетники – это долгосрочное вложение. Насколько нам будет это интересно – финансово посмотрим. В Воронежской области есть успешный опыт хозяйства, занимающегося выращиванием только ирисов, – «Ирисовый сад Мельниковых». Думаю, у нас все получится.

Людмила Черноносова