Юрий Мысков: "No-Till" это спасение для хозяйства и толчок к развитию

История Хохольского района уходит в далекое прошлое, именно здесь расположено всемирно знаменитое село Костёнки, на территории которого обнаружены ценные палеонтологические памятники – стоянки древнего человека. Пестрит летопись района сарматами, князьями, Петр I Алексеевич непременно отметился, и битв, на полях местных прошедших, не счесть.

Хозяйство в селе Староникольском, куда мы приехали, имеет не столь древнее прошлое, но главные вековые занятия народов, живших на этой земле – скотоводство и земледелие, являются вполне современными видами деятельности ООО «Большевик». Хотя на традиционный вопрос «сколько в хозяйстве пашни?» получаешь здесь не совсем прямой ответ.

Начало

В советское время колхоз «Большевик» был далеко не самым крепким хозяйством района, а в отчетах по успехам Воронежской области и вовсе терялся внизу всех списков. Но когда в трудные 90-е годы один за одним закрывались ранее успешные и богатые хозяйства, «Большевик» оставался на плаву.

34 года назад в колхоз пришел молодой зоотехник Юрий Мысков, который в тяжелом 1992 году возглавил хозяйство и по сей день остается его руководителем. Тогда все хозяйства, занимавшиеся «молочкой», по привычке все еще пытались жить за счет сдаваемого молока, но заводы не торопились рассчитываться за поставки, не на что было купить дорожавшую солярку, чтобы выйти в поле, голодавшие коровы переставали доиться, и наступал крах. Но в «Большевике» рискнули сломать привычную схему «молоко-завод-деньги», взяли кредит и купили маслобойную линию. Вкусное, натуральное, по-настоящему домашнее масло пользовалось бешеной популярностью, за ним приезжали покупатели со всей области, еще и не всем желающим хватало. В отличие от заводов, люди расплачивались сразу, в хозяйстве появились живые деньги. И когда в стране не видели по полгода зарплаты, в Староникольском платили вовремя и зарплату, и аванс, ремонтировали школу, клуб, покупали работникам дома. Из пятисот коров ни одна не пошла под нож, наоборот, поголовье немного подросло.

Но время все равно решает по-своему, и история хозяйства продолжилась с нового абзаца – стали уходить на пенсию механизаторы, а на смену им других не было. Из 30 механизаторов в хозяйстве оставалось только 12 человек на 2500 га земли, и те не из числа молодых. Искали по всем районам, а толку? Там та же самая история, молодежи нет. С пашней не справлялись, появилась реальная угроза закрытия хозяйства. Некому пахать, значит, нет кормов, значит, нечем кормить коров, все – надо закрываться.

Без пашни

11 лет назад Юрий Алексеевич волей случая попал на международную конференцию по технологии no-till, проходившую в городе Днепропетровск (ныне Днепр, Украина). Мысков, как зоотехник, не обладал на тот момент ни глубокими агротехническими знаниями, ни большим опытом по обработке земли, поэтому, в отличие от скептически настроенных агрономов, очень легко воспринял информацию о новой технологии. Как же не пахать? - Удивлялись агрономы и качали головами. А зоотехник Мысков головой не качал: не пахать, так не пахать. И это стало решением для спасения хозяйства, других вариантов не было:

- Приехали, собрали все деньги, взяли кредит и купили технику: комбайн Case, трактор, сеялку HORSCH–Агро-Союз и самоходный опрыскиватель Jacto и без колебаний перешли на нулевую технологию, - начинает рассказ Юрий Алексеевич. - Решили – не пашем, не культивируем, ни боронуем. Посев-уход-уборка, все. Что нам только не говорили, и что землю загубим, что у нас все зарастет, что урожаи упадут! По сравнению с чем упадут? Те показатели урожайности, от которых мы уходили, только выросли. Ошибки были, куда без них, и весь предыдущий опыт ничто, по сравнению с тем, что предстояло сделать. Агронома толком нет, никто по такой технологии не работал. Сел я по-мужицки и решил, что голову ломать? Есть пять культур. Поделю землю примерно на пять равных участков и засеем.

Риск был огромный. Ошибешься сегодня, а результат этой ошибки увидишь через пару лет, когда исправить нельзя уже, принимать решения нужно видя на несколько шагов, на несколько лет вперед. И пошла у Мыскова с землей игра в шахматы, каждый раз новая позиция, а думать надо на несколько шагов вперед. Озимые после гороха, подсолнечник после озимых, а горох после чего? Куда его ставить? Туда, где влаги больше, значит, после кукурузы, а тогда куда подсолнечник, которому нужна и влага, и солома? Его тогда после пшеницы. Кукурузу после ячменя. Хоть и не совсем правильно, но пока так. Между ячменем и кукурузой думают в хозяйстве ввести еще одну культуру со стерневой корневой системой, склоняются к выбору льна:

- No-till это возможность управления почвой, влагой в ней, контроль над болезнями, борьба с сорняками, но главное, - это севооборот. Смотрю у других, посеяли горох по подсолнечнику, а у них одна корневая система. Как гербициды работать будут, что с накоплением питательных веществ? А что с влагой? Уберут всю солому с поля, вспашут, а потом сидят и думают, почему горох не растет. Оставь солому сверху, чтобы влага была. У нас в хозяйстве горох стабильно 30-40 ц/га дает, в любой год, даже в засуху. Ячмень по 50 ц/га собираем, пшеница до 70 ц/га. Подсолнечник по кругу по 40 ц/га, но его позже остальных убираем, потому что и позже сеем – весной в поле такая влажность, что не заехать, ждем, когда подсохнет.

Вот теперь скажи нашим механизаторам пахать, что ты! Сейчас в хозяйстве земли больше 3000 га, а механизаторов всего 11, из них 8 работают на полях, а три на ферме, и все справляются. У нас солидный парк техники, и John Deere, и CLAAS Jaguar, и Case, и Fendt, всего полно. Дорогую технику покупать не боимся, no-till это бережное отношение к технике, экономия солярки. А поля какие ровные после no-till – едешь по полю на машине под 70 км/ч и ни одной кочки не чувствуешь.

Уже 11 лет в хозяйстве нет паров. Нет ни одного свободного участка, каждый гектар обрабатывается. Если зайти весной на поле, до посева, разгрести солому и взять пригоршню земли, то в ней всегда будут два червяка, не меньше, это ли не показатель плодородия? За опытом в «Большевик» едут, но не все решаются этот опыт перенять, страшно им не пахать. К тому же до сих пор нет хороших агрономов, более того, выпускники сельхозинститутов ничего о технологии не знают, или под влиянием профессоров относятся к ней негативно. Юрий Алексеевич взял молодого агронома после техникума, не испорченного высшим образованием, и обучает его сам. Лет через пять выйдет толковый специалист, способный самостоятельно принимать решения.

No-till любит органику, а на ферме в «Большевике» недостатка в навозе нет. В этом году разбросали сверху по полям 20 тонн навоза, работает и как мульча, и как удобрение. Особенно благодарен за навоз ячмень, колосья налились, отяжелели, урожай хороший. В других хозяйствах, если колос полег, хватаются за голову. А в «Большевике» механизаторы выбирают именно такие участки. При хорошей технике убрать полегший колос труда не составит, а урожай гарантировано соберешь больше.

Красно-пестрые коровы

Решение заняться no-till оказалось выигрышным, хозяйство удержалось на плаву, главная задача – накормить коров – была выполнена. И 2000 литров, которые когда-то надаивали с каждой полуголодной буренки, уже кажутся немыслимым мизером, ведь в прошлом году средний надой в «Большевике» составил 7300 литров. 30 лет назад хозяйство участвовало в программе выведения красно-пестрой породы КРС путем скрещивания симментальских пород быками голштино-фризской породы. Затем голштинизацию уже выведенной породы продолжили (на сегодня скот в голштинизирован на 90%, обезрожен), а хозяйство с 2001 года является племенным репродуктором красно-пестрой породы КРС. Содержание стойлово-привязное, пасутся только нетели, хотя раньше коров пасли и даже были свои культурные пастбища с электропастухами:

- До 4000 литров надоя можно и пасти, - объясняет Юрий Алексеевич, - а когда речь идет о 7000-8000 литрах, то только стойловое содержание. Ну как нашу корову, которая дает 35-40 литров молока в день гнать пасти за 3-5 километров? Она если и дойдет, то один раз ляжет и больше не встанет. Для нас приемлемы пастбища не далее одного километра от фермы, а по-хорошему до 300 метров должен быть выгул. Тем более для нашего объема производства выпас дело ненадежное: влажный год – поголовье не успевает все поедать, засуха – нечего и пожевать, ломаешь голову, что делать. У нас нет зеленого конвейера, корма заготавливаем с полугодовалым запасом. Кормим просто – сено, силос, соломки немного, патока и концентраты, все это перемешиваем в монокорм. За огромными надоями не гонимся, хотя понимаем, что, если усилить кормление, ввести какие-то изысканные новые культуры, влияющие на белковый обмен и прочее, то можем вытянуть и 8500, и 9000 литров. Но эта гонка ни к чему, тем более что это сопряжено с новыми трудностями и затратами – на изменение технологии, на дополнительные руки. Приезжают представители от фирм, предлагают премиксы, говорят, продуктивность увеличится на 3-7%, редко, но и на 10% приврут. Но, я считаю, что не в добавках дело. У нас в хозяйстве результат наполовину зависит от человечного фактора, от того, кто работает с коровой. Ведь что такое 7300 литров? Кто-то доит 9000 литров, кто-то 6000 литров. Слабой безответственной доярке что ни дай, хоть премиксы, хоть аппарат суперсовременный, толку не будет. Понимаю, что с такими прощаться надо без сожаления, но все-таки думаешь, вроде есть результат на троечку, пусть работает.

Мысков разработал в хозяйстве собственную систему воспроизводства, пригодился опыт зоотехника, а как руководитель он видит весь процесс и контролирует ошибки специалистов. Телки осеменяются в возрасте 14 месяцев при весе 370-420 кг. До достижения параметров для осеменения среднесуточный прирост должен быть не менее 770 г, за этим строго следят. Растущие телочки держатся в отдельном помещении, где каждая телятница обслуживает по 100 голов. На собственное воспроизводство отбираются 300 телок, остальные идут на племенную продажу.

- Немного оставляем себе и бычков от быкопроизводящей группы, остальное все продаем в другие хозяйства. Воспроизводство стада - это основной конек в управлении животноводческим хозяйством. Кто-то подсаживается на покупку импортного поголовья, но это слабая позиция, не наша. Надо работать с тем, что вырастили, а не надеется на какую-то суперкорову из-за границы, и здесь снова играет роль человеческий фактор. Например, корова работает недолго, 2,5-3 лактации, поэтому нужно постоянно обновлять дойное поголовье в пределах 35-40% в год. Смотрим, у наших доярок по 50 дойных коров, и мы каждый год даем им на воспроизводство по 16 нетелей. Та, которая доит 9000 литров, возьмет 12 и будет с ними работать, и на этом поголовье даст больше объема, чем та, которая взяла и своих 16 и оставшихся 4, но работать с ними не умеет и доит не больше 6000 литров. Проходит год, у первой доярки прекрасные коровы и ей снова много на воспроизводство не нужно, а у вторая просит еще больше новых. Потому что прежних уже всех угробила. Сегодня у нас 500 дойных коров, общее поголовье 1500 голов.

Лимузины

Еще до того, как года три назад по Черноземью пошел бум на мясное поголовье, в «Большевике» появились необычные красавцы, которых присмотрели на выставке во Франции. Лимузины - порода мясного направления, отличающаяся интенсивным ростом и большим выходом мяса при убое, выведена в провинции Лимузен из тяглового скота, поэтому отличается повышенной физической силой. Первые 20 голов прибыли в Староникольское из Белгорода. Помещения не было, просто стелили солому под открытым небом, давали побольше концентратов. И лимузины вместе с тогда же закупленными тремя десятками симментальских телочек прекрасно пережили морозную зиму.

Сегодня мясное поголовье составляет уже 250 голов, а по лимузинской породе хозяйство получило статус племрепродуктора. Быки на воспроизводство привозятся из других племенных хозяйств, осеменение у лимузинов только естественное - быки достаточно агрессивные, а у коров недостаточно выражена половая охота. К тому же коровы тоже проявляют некоторую агрессию, во время выращивания теленка у них сильно развит материнский инстинкт. Осторожность – одно из правил при работе с лимузинами. Ну, а главное, лимузинов надо хорошо кормить. Они в еде неприхотливы, в основе рациона нет никаких особенных кормов, все просто – те же сено, силос, концентраты, но все составляющие нужно смешивать в иных пропорциях, чем для другого скота. Порода скороспелая, выход мяса 63-65%. Уже в 8 месяцев бычок достигает 450 кг живого веса. В «Большевике» бычки уходят на убой в 1,5 года с весом 800 кг, и в этом возрасте дают 420 кг мяса 10% жирности, попадающее под категорию мраморной говядины.

Овцы

Когда в хозяйстве задумались о приведении территории ферм в порядок, вспомнили про эффективный способ очистки от бурьяна – овцы. Много лет назад в «Большевике» овцы были, 2000 голов, но из-за отсутствия спроса на шерсть это направление стало убыточным и от него отказались. А теперь овцы могли пригодиться, поедая сорняки, они наводят порядок на ферме и уничтожают растения, семена которых могут засорять поля. Такой метод экологичен, не требует затрат, а наоборот, приносит прибыль в виде привеса, помогает поддерживать пожарную безопасность, поддерживает чистоту и порядок.

Так появляется еще одна страница летописи хозяйства – кучугуровские овцы. Порода старая, а история новая. Породу вывели в конце XIX века, специально для быта воронежских крестьян. Овцы легко переносили морозы и жару, стойко терпели голодные дни, а крестьяне были обеспечены всем необходимым – мясом, полугрубой шерстью на носки и валенки, из шкур молодняка шили тулупы. Крепкий костяк, холка и спина широкие, зад несколько приподнят. Хвост длинный – спускается до скакательного сустава, порой до земли, жирный (вес может достигать 18 кг), на конце хвоста широкая жировая подушка. Овцы этой породы отличаются энергией, темпераментом, подвижностью. Ягнята рождаются весом от 4,2 кг, и растут до 4 лет. К 6 месяцам весят до 37 кг. К началу 90-х годов четыре хозяйства в области разводили кучугуров, были они и почти в каждом домашнем хозяйстве. А потом хозяйства массово порезали свое поголовье, а сельчане помешали кучугуров с эдильбаевскими, романовскими овцами, и порода практически исчезла. Когда-то у Юрия Мыскова в личном хозяйстве были кучугуровские овцы, длиннотелые, с жирными хвостами, вес домашних баранов достигал 130 кг. Про породу в «Большевике» вспомнили, но оказалось, что приобрести племенное поголовье не просто трудно, а практически невозможно.

- Я-то думал, что породой занимаются, что ученым и специалистам она интересна, а оказалось, что никому ничего не нужно. Нам бы на годик раньше спохватиться, можно было бы еще что-то нормальное из поголовья найти. Кинулись – нет ничего, ни на фермах, ни на подворьях. Стали искать, собирать со всех регионов буквально по одной голове. Нашли деда восьмидесятилетнего, который кучугуровских овечек держал в относительной чистоте по крови, купили у него последних 12 овец с породными особенностями, хоть как-то похожих по экстерьеру на то, что должно быть. Нашли пару баранов хороших, и методом поглотительного скрещивания дедушкиных овец с нашими баранами начали вытягивать из поголовья кучугуровские гены. С двух баранов и шести маток началось возрождение породы. Но нужны еще бараны, ищем. Сейчас у нас 100 голов, с которыми мы работаем. В прошлом году получили 48 ягнят, в этом году планируем получить уже около 80 ягнят. Сейчас первым ягнятам по 8 месяцев, и уже в них хорошо просматриваются основные признаки породы. Есть 5-6 ягнят, про которых уже сейчас можно сказать, что это кучугуровские овцы. Через пару лет мы уже сможем вам показать почти стопроцентного кучугура, а через пять лет, думаю, породу восстановим окончательно. Для этого будет достаточно довести количество маток до 200 голов.

Удивила и порадовала многоплодность потомков кучугуровских овец, взрослые матки принесли 60% двоен. По словам Юрия Алексеевича, управлять многоплодностью можно через процесс кормления и получать от матки и трех, и четырех ягнят, но такой задачи в хозяйстве не ставят. Когда полтора века назад выводили породу, то особое внимание уделяли курдюку, как приспособительной особенности кучугуров. Жир, который содержится в хвосте, в период выкармливания ягнят при недостатке питания, истощается и превращается в молоко, позволяя овце выкормить потомство и дожить до весны. И хотя сейчас овцы в хозяйстве не испытывают недостатка питания в любое время года, стараться выжать из них по максимуму ягнят в хозяйстве не будут. Подход такой - кучугуровская овца должна дать одного-двух ягнят, быстро его выкормить, быть молочной.

Деньги

Общая рентабельность по хозяйству составляет 30-40%. Если смотреть отдельно по направлениям, то рентабельность растениеводства выше, но в сумме валовой выручки 60% составляет выручка от реализации продукции животноводства и 40% продукции растениеводства. Вопрос сбыта в хозяйстве не стоит, реализуется полностью вся продукция. Масло, которое когда-то выручило хозяйство, сейчас не делают, это теперь убыточное производство. На 1 кг натурального масла 82% идет 22 л молока стоимостью 20 рублей, плюс затраты на переработку и самая низкая себестоимость масла выйдет 800 рублей. Если добавится наценка поставщика и торговой точки, то цена взлетит еще минимум в два раза, а покупать по такой цене масло никто не будет, магазины завалены дешевой «пальмой», которая на этикетке все равно называется сливочным маслом. А продавать себе в убыток ради идеи накормить людей хорошим продуктом ни одно предприятие не станет, нужно зарабатывать на зарплату людям. А в «Большевике» привыкли и к высоким зарплатам, и к порядку с выплатами.

- От моего решения зависит благосостояние ста человек, работающих на ферме, я не имею права бить по их карману. Зарплаты у доярок 30-50 тысяч рублей, у механизаторов и того больше. У нас четко знают, когда аванс, когда зарплата, ни на день не задерживаем. Завтра выдавать, а я уже сегодня думаю, где денег взять. А деньги ищутся не в банках, а на ферме и в поле. Мы кредитуется немного, но не краткосрочно, не на текущие нужды. Держим постоянно кредит в 15-20 млн рублей, берем крупную технику, например, комбайн. За один кредит рассчитались, смотрим, можем позволить еще взять, берем трактор. Если выплаты по кредиту не напрягают, то почему бы и не пользоваться?

Сегодня «Большевик» активно занимается приведением в порядок лесополос, не каждое хозяйство может себе позволить тратить на это деньги. На ферме современные молокопроводы, танки-охладители, световые коньки, кормовые столы, выгульные дворики, асфальтируются дороги, реконструируются коровники. За 11 млн рублей построили и запустили собственную сушилку. Для приезжих рабочих приобретается жилье. ООО «Большевик» оказывает огромную помощь селу, школе, храму, ветеранам, недавно потратили 3 млн рублей и отсыпали щебнем сельскую дорогу.

- Люди зарабатывают не только себе зарплату, но и прибыль хозяйству, а, значит, и эти деньги должны доставаться им. Есть деньги – что их жалеть и держать? Построили дорогу, пусть все сельчане пользуются, не только наши работники. Село наше не бездельное, люди грамотные, с активной жизненной позицией, с правильно выбранными ценностями. Многие и свои хозяйства держат, и на ферме лучше всех работают. Бывает, что своих специалистов не хватает, тогда ищем, так что приезжайте, работу дадим.

P.S. Помимо КРС и овец в хозяйстве содержится поголовье лошадей-тяжеловозов, эти красавцы используются как рабочая сила, а еще участвуют в выставках. Но это уже совсем другая страница летописи, которая пишется в «Большевике», и мы ее когда-нибудь обязательно прочтем.

Людмила Черноносова

Ольга Уманская