Владимир Аноприенко: «Порода повышает продуктивность овцеводства»

Современное российское овцеводство – отрасль, в которой обозначились две разнонаправленные тенденции. С одной стороны есть хозяйства, которые отказываются от овцы, считая это дело хлопотным и нерентабельным, другие, наоборот, успешно осваивают это новое для себя направление, получая хорошую прибыль. По мнению Владимира Аноприенко, председателя СПК племзавод «Ромашковский» (Палласовский район Волгоградской области), рентабельное овцеводство возможно лишь в случае, когда учитывается комплекс влияющих на экономику отрасли факторов. Это использование чистопородного разведения с учетом природно-климатических условий, обеспечение животных полноценным кормами собственного производства, грамотная работа по закреплению кадров.

О том, как организовать успешную работу в овцеводстве и о наработанном опыте своего хозяйства Владимир Николаевич рассказал «Фермеру» за неделю до начала ХХ Всероссийской выставки племенных овец и коз, проводившейся с 20 по 25 мая в Астраханской области.

Между мясом и шерстью

– Владимир Николаевич, не секрет, что овцеводство Волгоградской области сильно пострадало в 90-е годы, поголовье сократилось в разы. Однако передовые хозяйства смогли сохранить свой потенциал и уверенно развиваются. В чем кроется причина успеха одних овцеводов и неудачи других при равных стартовых условиях?

– Скажу за наше хозяйство. Все факторы эффективного овцеводства хорошо известны – это корма, технологии содержания животных, поддержание продуктивности пастбищ, а также квалификация специалистов и чабанов. Когда работник является животноводом в 3-4 поколении, с определенным стажем работы, и полученными от родителей и дедов навыками, у него и результат всегда будет выше. В комплексе все это помогает добиваться высоких результатов по сохранности поголовья, настригу шерсти, привесам и получению ягнят.

– Ваше хозяйство разводит племенных овец породы волгоградская, чем определяется такой выбор?

– Прежде всего, адаптацией к местным природно-климатическим условиям. Где-то, например, лучше себя покажет эдильбаевская мясосальная порода овцы. Ее преимущество – она хорошо себя чувствует на скудных пастбищах. Структура тела этой овцы и ее физиология таковы, что она может проходить большие расстояния за день в поисках корма. Но я убежден, что для нашей зоны нет лучшей породы, чем волгоградская. Впрочем, ее ареал простирается с запада на восток от Белгорода до Бурятии, а с юга на север – от Астрахани и до Вологды. В прошлом году первая партия наших баранов уехала в Южный Казахстан, где после распада СССР было потеряно тонкорунное овцеводство, но теперь казахстанские животноводы взялись его восстанавливать.

Волгоградская порода овец имеет три направления продуктивности – это великолепная шерсть, мутоновая овчина, хорошего качества мясо. Когда цена на шерсть практически сравнялась с ценой на мясо, мясошерстность породы дает ей еще одно преимущество: можно лавировать между шерстью и мясом. Когда, например, идет на подъем цена на шерсть – разумно уделить больше внимания шерсти. При этом, конечно, не избежать падения продуктивности по мясу, но тут важно соблюсти баланс между этими двумя составляющими.

– А какая ситуация сейчас со сбытом шерсти? Некоторые животноводы жалуются, что с трудом могут реализовать ее.

– Тот, кто решил закупать овцу и развивать овцеводство, должен осознавать, что надо заводить не абы каких животных. Никто меня не переубедит, что именно чистопородное разведение позволяет повысить продуктивность овцеводства на 20 процентов за счет заложенных в племенных животных генетических и селекционных преимуществ. Да, племенные овцы стоят дорого, но здесь надо учитывать государственные программы по поддержке приобретения племенного поголовья, которые служат для животноводов хорошим подспорьем.

Начиная разводить ту или иную породу, необходимо ориентироваться на конечный результат. К примеру, овчина полутонких, грубошерстных овец сегодня практически ничего не стоит. За два килограмма шерсти от одной овцы дают от 10 до 25 рублей. Но для того, чтобы только постричь ее надо затратить 80-100 рублей. Понятно, что такая работа будет идти только в убыток. Тонкорунная же шерсть от волгоградской породы овец пользуется огромным спросом – 4 килограмма шерсти с одной овцы по 180 рублей складываются в 720 рублей. Плюс, как минимум один ягненок реализуется еще за 4 тысячи.

В свое время наше хозяйство поставляло шерсть в Испанию и Италию. Сделанные из нее брендованные итальянские и испанские вещи потом оказывались на прилавках дорогих магазинов в России. Могу сказать, что сегодня предпочтения потребителей меняются в пользу натуральных и экологически чистых вещей. Да, это удовольствие для небедных людей. Но с другой стороны, формируется платежеспособный спрос. Беда заключается в том, что в 90-е годы пострадало не только овцеводств – практически не осталось ни камвольных, ни текстильных фабрик, где шерсть могла бы перерабатываться. Львиная доля тканей теперь приходит в Россию из Китая, который стал основным потребителем российской шерсти.

Увеличить отдачу с каждого гектара

– Если говорить об овцеводстве в целом, почему оно может быть предпочтительнее других видов животноводства?

– Эта отрасль развивается на экстенсивной основе. Не надо отапливать помещения, подогревать воду. Минимален расход кормов. Чем больше будешь вкладывать в овцу, тем меньше получишь с единицы конечной продукции. Все попытки перевести овцеводство на интенсивные рельсы заканчивались, как правило, крахом. Не буду утверждать, что это были авантюрные проекты, но на первом месте должна стоять экономика. В овцеводстве короткий рубль, деньги, вложенные в него, дают отдачу уже через год, тогда как в скотоводстве лишь через 3-4 года. По возврату вложенных средств наша отрасль может конкурировать с растениеводством. Если кто-то пожелает заниматься овцой, мы никогда не делали секретов из того как правильно с ней работать. Например, в одном из районов Башкирии, где практически целиком было потеряно овцеводство, теперь работает племенной репродуктор. Когда глава района захотел снова развести овцу, то столкнулся с массой проблем, в том числе и с отсутствием квалифицированных кадров. Но наше сотрудничество помогло создать овцеводческий племенной репродуктор.

– Как вам удалось сохранить овцеводство в то время, когда другие хозяйства от него отказывались?

– Девяностые годы прошлись и по нашему хозяйству. Овцеводство тогда было в минусах. Чабаны, для того, чтобы как-то жить, резали самую лучшую, самую крупную овцу. Естественно, если вот таким образом выбивается генофонд, то животные будут мельчать. Но спрос на баранину стал восстанавливаться вместе с ростом благосостояния населения. Есть люди, которые знают и ценят вкус этого мяса. Началось возрождение отрасли. Естественно, мы стали уделять внимание контролю за животными. Все они биркованы и пронумерованы, внесены в журналы учета. Перешли на новую систему материальной заинтересованности чабанов. Выбивать лучших животных стало практически невозможно, да и невыгодно с тех пор СПК племзавод «Ромашковский» движется по пути увеличения массы животных. Наш лучший баран, например, который поедет на выставку в Астраханскую область весит 144 кг. Только еще две-три породы могут показать такие высокие результаты.

– Но тут, наверное, дело не только в породе, но и в технологиях выращивания, организации кормления животных…

– Конечно. Если, к примеру, в период случки овцематка недоедала, она даст максимум одного ягненка. На пастбищах овца сама регулирует свой рацион, но, если ими не заниматься, питание животных не будет полноценным и сбалансированным. На заброшенных землях в наших краях господствует полынь. Чтобы избежать этого, проводим рекультивацию пастбищ, высеваем многолетние травы, зерновые и бобовые, которые дают весомый прирост зеленой массы. Выращиваем и заготавливаем эспарцет и люцерну на сено. В стойловый период, если снежный покров невысокий и нет ледяной корки, всегда выпасаем животных. Заготовленные же корма даем только утром и вечером.

– Корма для стойлового содержания у вас все свои или приходится подкупать?

– Только свои. И это тоже благоприятно сказывается на рентабельности производства. Сами выращиваем зерно, которое идет на корм животным. При этом мы практически не занимаемся химизацией, не используем удобрения и гербициды. Животные, поедая экологически чистые корм, дают экологически чистое мясо.

– Спрос на него растет?

– Пока вижу только начальные подвижки в этом направлении. По большому счету, платить за такое мясо дополнительные деньги наш потребитель еще не готов. Но формирование рынка обозначилось, и это уже хорошо.

Земля не должна простаивать

– От руководителей овцеводческих хозяйств часто приходится слышать о том, что даже местное казахское население, которое традиционно занималось разведением овец и всегда охотно трудилось на чабанских точках, теперь старается найти себе другую работу. А как вам удалось закрепить кадры?

– Кадровая проблема не обошла стороной и наше хозяйство. Тем не менее, основной костяк профессионалов сохранился. Экономическая эффективность значительно повышается, если рядом с пастбищем находится чабанская точка. Чем ближе овца находится от мест выпаса, тем лучше. Если ее приходится гнать за 5-7 км к местам кормежки, то идет непродуктивное, бесполезное расходование энергии, падают привесы. Всего в нашем хозяйстве организовано 25 чабанских точек. Как правило, это семейная чабанская бригада из трех человек. Советские нормы нагрузки составляли 286 голов на человека, и они действуют сегодня. На троих приходится от 850 до 1000 и более голов. Люди работают посменно, соблюдается трудовое законодательство. Вообще это специфическая отрасль, которая требует определенного самопожертвования. К чабанским точкам не подведены дороги с твердым покрытием, на них нет газа, вода из колодца или скважины. Но люди привыкли и работают. Хозяйство создает для них бытовые условия – добротные дома, электрическое отопление, вода в доме, водонагреватели, душевые кабины.

Тот, кто хорошо работает, кто вник во все тонкости овцеводства, работает на конечный результат, имеет высокое материальное вознаграждение. Есть чабанские бригады, которые в этом году получили около 180 ягнят на 100 овец. Это великолепный показатель. В советское время таким людям давали звезду Героя Социалистического труда. У нас по плану надо сдать в СПК 105 ягнят, а остальное забирает чабан. Всего, в виде натуроплаты, выходит около 400 ягнят. В переводе на деньги –1,6 миллионов рублей в год, не считая зарплаты. Согласитесь, это очень хорошие деньги даже для Москвы. Не надо куда-то ехать, работать охранником или на стройках.

– Да, зарплата высокая. Почему вы пошли на этот шаг?

– Без этого не удержать кадры. Плюс, высокая мотивация работы на конечный результат повышает ответственность, производительность труда работника. Но с другой стороны, мы уже подошли к планке, когда 38 процентов в структуре общих расходов занимает зарплата. Естественно, поддерживать такой высокий уровень для хозяйства крайне тяжелая ноша. Мы не можем пустить эти деньги на другие цели, в частности, на обновление основных фондов. Как дальше будет складываться ситуация – я не знаю, но тенденция к снижению экономической эффективности прослеживается. Оборотные средства вымываются также за счет высоких цен на энергоносители, технику, запчасти. Естественно, что прибыли при этом остается все меньше.

– Сельскохозяйственные власти должны обратить внимание на эту проблему?

– Когда принимаются экономические решения на государственно уровне, хотелось, чтобы анализировался каждый шаг. Да, мы, сельхозпроизводители, понимаем, что есть определенные трудности у страны, у бюджета. Пусть тогда честно скажут, что год-два мы будем работать по определенным правилам, когда прибыль будет нулевой или минимальной. Но после этого должны быть приняты решения, которые дадут возможность хозяйствам развиваться.

– Каких результатов вы ждете от участия в ХХ Всероссийской выставки племенных овец и коз?

– Для нас это возможность сравнить наших племенных животных с теми, что представят наши коллеги. Понять тем ли путем идем, какие у нас есть недостатки. Мы регулярно участвуем также в ежегодной сельскохозяйственной выставке «Золотая осень» в Москве. Надеюсь, что и наш опыт пригодится другим овцеводам. Да, в засушливых условиях Заволжья овца оказывается эффективней, чем КРС, но решения сеять ли зерновые, разводить коров или овец должны принимать руководители хозяйств. Главное, сельскохозяйственная земля не должна простаивать.

Владимир Ельников