Новая сыроварня открылась в Московской области

Сыроварня планирует перерабатывать порядка 7 тонн молока в сутки, и производить 700-800 кг сыра за смену. В год новое предприятие после запуска на полную мощность будет производить до 200 тонн сыра. 

«После запуска на полную мощность сыроварня будет перерабатывать порядка 7 тонн молока в сутки, и производить 600-700 кг сыра за смену. В год новое предприятие будет производить до 200 тонн сыра. Открытие сыроварни состоится на территории хозяйства подмосковного фермера Валерия Ройгаса», - сказал Андрей Разин.

Валерий Ройгас - владелец одного из лучших фермерских хозяйств Подмосковья и глава сырного кооператива, в который входит 9 хозяйств, занимающихся молочным животноводством.

«На новом сырном заводе будет выпускаться линейка из 12 наименований продукции. В ассортименте - 6 видов мягких сыров и полутвердые. Первая линия уже даёт порядка 300 кг готовой продукции в день. Здесь сейчас варят 7 видов сыров. Большая площадь на предприятии отведена для хранилища», - отметил Андрей Разин.

Строительство сыроварни было начато на средства гранта, полученные из областного министерства сельского хозяйства.

«В Подмосковье реализуются специальные программы по поддержке производителей сыра. Основной мерой поддержки являются гранты, которые мы впервые начали выделять три года назад для начинающих своё дело сыроваров. Этот проект стоимостью порядка 50 млн. рублей. Из них порядка 20 млн. рублей - это поддержка регионального правительства в виде гранта», - подчеркнул Андрей Разин.

Это второй грант, полученный фермером. На первый он построил ферму, купил оборудование и поголовье скота. В хозяйстве фермера сегодня 170 голов КРС. В прошлом году  он выпустили  5,2 тонны мяса, 381 тонна молока. В хозяйстве также есть птичник, где содержится около 2 тысяч голов птицы. 

Источник Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области