В Башкортостане фермеры наращивают производство мясных полуфабрикатов

В Краснокамском районе республики местных фермеров  объединило общее дело, и в итоге они выстроили цепочку, что называется от сырья до прилавка.  

Еще до объединения в потребкооператив "Музякское мясо", его будущий председатель Рустам Набиуллин имел опыт закупки КРС из других районов республики и продажи мяса. В прошлом году он и сам занялся разведением и откормом крупнорогатого скота – сегодня в его стаде уже насчитывается 45 голов животных. Также он приобрел 14 голов лошадей, планирует увеличить их число до полусотни. Содержатся все животные на ферме в селе Музяк. Ранее Рустам Набиуллин помещение выкупил, привел в порядок.

- Спрос на натуральное мясо, качественные мясные полуфабрикаты только повышается. Поэтому надо заниматься выращиванием КРС, производством мясной продукции. А для того, чтобы дело шло полегче и решили с коллегами собраться все вместе. СПоК решили открыть, потому что проще закупать, выращивать скот, реализовывать мясо для дальнейшей переработки. Уже не занимаешься приобретением мяса через перекупщиков, напрямую все идет, и потому получается более выгодно, - рассказал Рустам Набиуллин Лилие Насртдиновой из газеты «Краснокамские зори».
Говоря о переработке мяса, он, в первую очередь, имеет в виду единственный в Краснокамском районе убойный цех, который располагается по соседству с фермой. На сегодняшний день цех тоже является частью кооператива. После убоя животного здесь проводится ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, и потом оно поступает в холодильник, в торговые точки. А так как вопрос реализации мяса тоже в ведении кооператива, то и сбыт продукции здесь налажен. 

Но в планах СПоКа доводить до покупателя не только мясо, но и мясные полуфабрикаты. Поэтому здесь уже работает цех по производству полуфабрикатов: шашлыков, пельменей, котлет, голубцов. В целом, в сутки через этот магазин реализуется более 500 килограммов продукции.

По словам членов кооператива, спрос у населения на их продукцию большой, и для того, чтобы его удовлетворить, нужно развиваться, наращивать объемы производства. Для этого фермеры планируют участвовать в госпрограммах, направленных на поддержку производителей. 

Действительно при соблюдении всех условий СПоК может принять участие в конкурсе доходогенерирующих проектов, тем более что в этом году взят ориентир на переработку продукции малых предприятий. Кроме того, можно получить грант на развитие материально-технической базы кооператива при условии софинансирования, а также получить субсидии на имеющиеся затраты. 

Отметим, что республика стала лучшей в стране по количеству вновь появившихся сельскохозяйственных потребительских кооперативов за последние три года. Выйти на лидирующую позицию позволила системная работа по развитию фермерства и сельхозкооперации. 

Сегодня в Башкортостане зарегистрировано 360 сельхозкооперативов. Около 230 из них образовались благодаря участию в республиканской программе доходогенерирующих проектов, которая работает с 2018 года. За два года сумма поддержки из регионального бюджета по этой программе  составила 600 млн. рублей.  В 2021 году программа по поддержке сельхозкооперативов продолжится.  Субсидии получат те, кто занимаются переработкой сырья.

Источник Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан