На Камчатке будут выпускать йогурт с икрой морского ежа

Новый молокозавод, который осенью откроется на Камчатке, будет выпускать йогурт с икрой морского ежа.

Также здесь будут производить необычные для Дальнего Востока термостатную сметану и йогурт с камчатскими наполнителями, сообщает пресс-служба краевого правительства. Кроме греческого йогурта с различными начинками, например, с икрой морского ежа и полезной сметаны на ферме наладят производство молока, молочных коктейлей, мягкого сыра и зерненого творога.

Сейчас в цехах идет наладка оборудования, запуск намечен на осень этого года. Руководство предприятия настроено на выпуск «молочки», которая будет по карману камчатцам в противовес ввозимой из центральных регионов страны.

Технологичные коровники с четырьмя автоматическими доярами и навозоудалителями фермер купил несколько лет назад благодаря краевой субсидии. С тех пор животные находятся в коровнике круглосуточно, и самостоятельно ходят на дойку. Агрегаты фирмы ДеЛаваль, заменившие ручной труд, не только выполняют основные обязанности, но и анализируют качество молока. В итоге комплекс с тремя сотнями животных обслуживают всего 5 человек.

«Это можно назвать системой «умного» сельского хозяйства, когда ведется учет всех параметров и потом на основе анализа данных делаются рекомендации по частоте доения, по уходу за скотом и иными мерами по повышению продуктивности. Это показывает, что в камчатских условиях вполне возможно создать эффективное и высокотехнологичное производства сельскохозяйственной продукции», - отметил глава региона.

Также на субсидию предприниматель отремонтировал два коровника привязного содержания, установил там современные доильные аппараты, которые подключают к вымени уже люди-дояры. Пока молоко передается переработку другим фирмам, но с осени «Заозерный» начнет выпуск своей продукции с камчаткой изюминкой.

Источник  Milknews