Качество пшеницы урожая-2021 в РФ оказалось рекордно высоким

В России обследовано 58 миллионов тонн зерна в 51 регионе. И это позволило специалистам Центра оценки качества зерна заявить о рекордно высоком его качестве.

По словам директора центра Юлии Королевой, в нескольких хозяйствах Воронежской области аграриям удалось вырастить пшеницу первого класса. Это значит, что максимальная допустимая влажность в ней не превышает 14,5 процента, примесей зерна другого типа не более 10 процентов, стекловидность составляет 70 и более процентов, а массовая доля белка для твердых сортов – не менее 15. Подобного зерна в стране выявлено пока совсем немного, 7 тысяч тонн.

Пшеницы второго класса, с чуть менее жесткими требованиями к содержанию белка и стекловидности, выращено 17 тысяч тонн. Это удалось сделать растениеводам Ставрополья, Алтая и центральных районов страны.

Самой распространенной и востребованной в пищевой промышленности, в переработке и у экспортеров пшеницей является зерно 3-го и 4-го класса. Доля пшеницы 1-го – 3-го класса в нынешнем году выросло до 46,7 процента, тогда как в 2020-м ее было 33 процента.

Специалист отметила высокое содержание белка в этом классе: 80 процентов всей пшеницы выращено с содержанием белка не менее 12,5 процента. Вредителем, который портит зерно, клопом-черепашкой, оказалось заражено лишь 0,72 процента, то есть на 0,3 процента меньше, чем в урожае предыдущего года. А в Краснодарском крае, к примеру, зараженность вредителем - всего 0,37 процента. Такое зерно можно продавать в страны с высокими требованиями по этому показателю, в такие как Саудовская Аравия или Алжир.

А доля фуражного зерна 5-го класса снизилась до 12,6 процента. Королева подчеркнула, что в России обычно собирают такого зерна не менее 20 процентов.

Источник Национальное аграрное агентство