Что повлияло на рост себестоимости производства молока?

В прошлом году на рост себестоимости производства молока повлияло повышение стоимости как кормов, так и добавок к них (до 60%), а также топлива и соответствующих транспортно-заготовительных расходов (до 30%). Об этом говорится в подготовленной НИФИ Минфина РФ аналитической справке по себестоимости молока, пишет The DairyNews.

В исследовании отмечается, что увеличение себестоимости молока сырого за счет только двух указанных факторов составило – 39,38%. При увеличении себестоимости производства молока сырого на данное значение рост себестоимости производства молочной продукции составит 17,27%.

Дополнительное влияние на рост себестоимости продукции оказали такие факторы как:

– увеличение импортных цен на иностранное оборудование, запасные части к нему, на роботизацию переработки молока и упаковку готовой молочной продукции в тару;

– удорожание всех видов упаковки молочных товаров из-за роста закупочной цены (до 45%).

Указанные факторы являются взаимозависимыми. Рост цен на упаковку и оборудование на внешних рынках оказывает давление и на отечественный рынок. При этом доля расходов на упаковку в структуре себестоимости молочной продукции составляет в среднем 6%. Соответственно увеличение расходов только на упаковку не привело бы к существенному росту себестоимости продукции.

Введение обязательной маркировки молочной продукции в 2021 году не оказало заметного влияния на рост себестоимости молочной продукции в целом по отрасли. Вклад данного фактора в рост себестоимости не может превышать 1%. Конкретное значение расходов на маркировку в структуре себестоимости производства молочной продукции зависит от выбранного предприятием технологического решения.

Источник DairyNews