Индюшатины станет больше

Потребление индюшатины на душу населения в России достигнет почти 3 кг в год, что все еще в 1,5 раза ниже расчетных целевых уровней, говорится в аналитическом отчете консалтингового агентства «Агрифуд Стретеджис».

По данным агентства, в 2021 году потребление мяса индейки на душу населения в России выросло до 2,6 кг. «Это все еще значительно меньше целевого уровня в 4,5 кг, который является средним для стран с аналогичной „мясной корзиной“ потребителя, уровнем развития экономики и природно-климатическими условиями», — отмечают аналитики.

По оценкам «Агрифуд Стретеджис», потенциал развития отрасли пока освоен только наполовину. Эксперты ссылаются также на данные исследовательского агентства «ГФК Русь», согласно которым представленность индейки в российском ретейле до сих пор остается на уровне в 45%, что вдвое меньше, чем у мяса кур. «А значит, резервы для дальнейшего роста потребления индюшатины в России измеряются десятками процентов», — заключают аналитики «Агрифуд Стретеджис».

Как отмечают аналитики агентства, растущая популярность и доступность индюшатины, а также анонсированные планы развития индейководческих компаний, наряду с расширением экспорта, позволяют прогнозировать увеличение объемов выпуска продукции в 2022 году до уровня в 440–450 тыс. т.

источник Центр Агроаналитики