Обзор ягодного рынка России

"Уровень самообеспеченности на внутреннем рынке ягод составляет более 90 процентов. Существенную долю российского рынка (порядка 70 процентов) занимают садовые ягоды, остальная часть приходится на дикорастущие. Наиболее популярными ягодами в России являются клубника, малина и голубика. Доля импорта клубники в объеме потребления составляет около 20 процентов. На сегодняшний день потребление малины удовлетворяется в основном за счет внутреннего производства (доля импорта - 2 процента), голубики - за счет импорта (98 процентов от объема потребления), - сообщает Российская газета со ссылкой на Strategy Partners.

Татьяна Козлова, старший руководитель проектов направления "Оценка и финансовый консалтинг" Группы компаний SRG, подчеркивает: 90-процентная самообеспеченность касается только свежей ягоды, причем той, что собрана официально, через заготовительные пункты. Сколько конкретно ягод выращивают на своих дачах россияне и сколько собирают в лесах для собственных нужд, учету не поддается.

- В части переработанной (замороженной, консервированной, сушеной) ягоды пропорции куда скромнее - 35 процентов внутренний рынок и 65 процентов импорт. Примерно 95 процентов составляет заморозка. По структуре ягод основной сбор на внутреннем рынке приходится на смородину, как самую неприхотливую ягоду, и клубнику. При этом на клубнику приходится более 70 процентов импорта, порядка 10 процентов - на клюкву и голубику, - отмечает Татьяна Козлова.

Стоит отметить, что посетители розничных магазинов - это не основные потребители ягод в России. Основные потоки ягод направляются в соковые, молочные и кондитерские производства.

Источник Российская газета