Производство картофеля в России, ЮФО и Волгоградской области во всех категориях хозяйств постоянно увеличивается (табл. 1).
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_1.png)
Картофель является важнейшей ценной продо-вольственной культурой. Его используют для пищевых целей, переработки на крахмал, спирт и на кормовые цели.
В клубнях картофеля содержится 25% сухих веществ, в том числе крахмала 18 – 24%, до 3% белка, около 1% клетчатки, 0,2 – 0,3% жира и зольных минеральных веществ 0,8 – 1,0%. В картофеле содержится большое количество витаминов С, РР и К.
Из картофеля готовят около 225 блюд для питания человека. Переваримость картофеля составляет 85 – 90% для человека. Продукты переработки картофеля (мезга, барда), как и сами клубни, являются хорошим сочным кормом для животных.
При возделывании картофеля товаропроизводители встречаются с трудностями в борьбе с вредителями, сорняками, болезнями. В таблицах 2, 3, 4 приведены пестициды для борьбы с вредными объектами в посадках картофеля.
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_2.png)
табл. 2 продолжение
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_2_1.png)
табл 2. продолжение
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_2_2.png)
табл. 2 продолжение
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_2_3.png)
табл. 2 продолжение
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_2_4.png)
табл 2. продолжение
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_2_5.png)
табл. 2 продолжение
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_2_6.png)
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_3.png)
табл. 3 продолжение
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_3_1.png)
табл. 3 продолжение
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_3_2.png)
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_4.png)
табл. 4 продолжение
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_4_1.png)
табл 4. продолжение
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_4_2.png)
табл 4. продолжение
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_4_3.png)
табл 4. продолжение
![](http://vfermer.ru/netcat_files/userfiles/2020/092020/23_tihonov/tabl_4_4.png)
Тихонов, Н.И., доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Инновационных технологий в АПК»,
Почетный профессор ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный аграрный университет»